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. PREMIÈRE PARTIE. 
Forme globulaire des liquides sur les surfaces chaudes. 
Chacun sait que quelques liquides ne mouillent pas certains 
solides à la température ordinaire, mais ces liquides sont peu 
nombreux, c'est-à-dire que si l’eau et les dissolutions salines 
ne mouillent pas le noir de fumée, par exemple, il n’en est pas 
de même des alcools, des éthers, des acides et de beaucoup 
d'autres fluides. Or, ces mêmes liquides qui mouillent la plu- 
part des corps solides aux températures ordinaires, ne les 
mouillent plus lorsque ces derniers sont portés à une tempéra- 
ture suffisamment haute, mais beaucoup moindre cependant 
qu'on ne le croit généralement. L'expérience apprend, en effet, 
que si on verse une certaine quantité d’eau dans une capsule 
métallique chauffée à 200 degrés, la capsule n’est pas mouillée ; 
l’eau prend une forme arrondie sur son contour, comme quand 
on la dépose à.froid sur une couche de noir de fumée. Presque 
tous les liquides, et quelques solides, comme l’iode, le camphre, 
etc., prennent une disposition analogue, pourvu que le tempé- 
rature de la capsule soit suffisamment élevée. 
Celte disposition particulière des liquides sur les surfaces 
chaudes, que je désigne sous le nom de forme globulaire, 
semble avoir été étudiée primitivement par Eller, puis par 
Leidenfrost, Klaproth, Rumfort.…, et plus spécialement de nos 
jours, par MM. Baudrimont, Laurent, Person, Boutigny, Belli, 
Kramer, Zantedeschi.. 
Lorsqu'un Ets repose sur une ee chaude et ne la 
mouille pas, il n’y a pas de contact apparent entre le liquide et 
la surface. MM. Person et Boutigny ont presque simultanément 
signalé ce fait, qu’on distinguait nettement la flamme d'une 
bougie, à travers l'intervalle qui sépare le sphéroïde liquide, de 
la capsule. MM. Warkmann, Poggendorff.… ont constaté qu’un 
