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Tout récemment, M. de Luca (‘}, en déposant de l'iodure 
d'amidon bleu dans une capsule chauffée, a vu cet iodure rester 
bleu jusqu’à la fin de l’expérience. Comme l’iodure d’amidon 
se décolore complétement à 80°, et que la décoloration com- 
mence même à 50°, 1l en conclut, que non-seulement la tempé- 
rature du composé n’atteint pas 80°, mais qu’elle pourrait même 
être au-dessous de 50°. 
A cet argument, M. Boutigny répond (?), qu’on ne saurait 
rien conclure de la décoloration de l’iodure d'amidon qui semble 
dépendre de la quantité d’iode, puisque de l’iodure d'amidon 
contenant d'iode, peut être porté jusqu’à l’ébullition sans se 
décolorer. Il persiste dans le chiffre de 962,5 qui aurait été ré- 
cemment confirmé par M. Sudre. 
En se servant du thermomètre à calories imaginé par 
MM. Favre et Silbermann, M. Sudre aurait constaté qu’un 
gramme d’eau abandonne toujours dans ces circonstances 97,4 
calories; d’où il tire la conclusion, que si les expériences de 
M. de Luca sont fondées, il faudrait admettre que l'eau, sous 
forme globulaire, possède une chaleur spécifique deux fois 
plus élevée que celle qu’on lui connaît dans les conditions 
ordinaires ({*). 
Les citations précédentes montrent qu’il règne encore une 
grande incertitude sur la température que peuvent atteindre les 
liquides déposés sur les surfaces chaudes, ou du moins, qu’en 
indiquant cette température on n’a pas assez spécifié les diverses 
conditions dans lesquelles ces liquides étaient placés; ces con- 
ditions étant de plusieurs sortes, il importe de les énumérer. 
Lorsqu'un liquide volatil est déposé dans un vase ou sur une 
surface assez chaude, il prend une forme arrondie bien connue, 
et on sait, d’après les expériences de M. Buff {page 12), qu'il y 
a une séparation complète ou incomplète suivant la quantité du 
liquide. Si cette quantité est telle qu'il n’y ait aucun contact 
avec la surface chaude dont le degré de chaleur est supposé 
uniforme, le liquide ne tarde pas à acquérir une température 
() Comptes rendus de l’Académie des Sciences. tome LI, page 141. 
(*) Id., tome LIL, page 91. 
(*) Id., tome LI, page 1092. 
