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de 41/2 degré dans la température de l’eau, celle-ci serait, par ce 
fait, de 1/2 degré seulement au-dessous de la température 
_de l’ébullition ordinaire. 
Ce résultat est parfaitement admissible si l’on met en ligne de 
compte le non contact du liquide et de la capsule, et les bulles 
de vapeur qui tendent à élever la température de l’eau au point 
d'ébullition, d’une part, mais qui peuvent très-bien ne pas l'y 
maintenir d'une manière constante parce qu’elles produisent, 
d’autre part, une évaporation plus abondante qui tend à faire 
baisser la température. La production des bulles de vapeur et 
la vaporisation n’offrant rien de constant, les résultats fournis 
par l’expérience ne peuvent présenter rien d’uniforme. 
L'influence des bulles de vapeur étant manifeste, il était permis 
de supposer qu'en les supprimant, c’est-à-dire en empêchant 
ces bulles de traverser la couche d’eau, celle-ci atteindrait une 
température moins élevée. C’est ce que j'ai vérifié, en perçant 
le fond de la capsule de bronze d’un grand nombre de trous 
de 4/2 millimètre de diamètre, en premier lieu, et de un milli- 
mètre, ensuite, Exactement comme dans les expériences avec la 
capsule pleine, l’eau a été préalablement chauffée, et n’a été 
versée dans la capsule, que quand celle-ci avait atteint une 
température suffisante. 
Les résultats obtenus à l’aide de la capsule ainsi percée sont 
consignés dans le tableau suivant, où les notations ont la même 
signification que dans le tableau de la page 43. 
Numéros | / Différences de T 
J à la 
He . 4 : be température 
expériences. d’ébullition. 
gr. gr. 
I 1200 | 9°,66 | 15°,75 | 94 | 949,59 
IT id. | 10°,45 | 46°,50 | 96 | 95°,87 
II id. | 90,67 | 450,44 | 88 | 94,12 
IV id. | 40°,70 | 46°,83 | 97 | 92,66 
Y id. | 400,38 | 18,18 |120 | 96°,18 
QUI id. | 440,35 | 190,26 |126 | 94°,59 
