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diverses influences sont les plus faciles à apprécier (!). Il en est 
tout autrement quand on emploie de petites quantités de cé 
liquide; ce dernier reste la plupart du temps immobile, ou ne 
présente, suivant la forme des vases, que des mouvements 
vibratoires peu intenses; alors les causes qui peuvent faire 
varier la température ne sont pas aussi faciles à discerner. 
Aïnsi, il m'est souvent arrivé de déposer une faible quantité 
d’eau distillée dans une capsule de bronze bien poli, chauffée à 
3 ou 400 degrés, et de voir cette eau ainsi que la capsule perdre 
lentement leur chaleur, et les températures de ces deux corps 
devenir assez basses pour qu'au moment du contact il n'y ait 
aucun crépitement, aucun indice d’ébullition. Assurément, dans 
ces circonstances, la température de la capsule descend au- 
dessous de 100”, et par suite, la température de l’eau doit être 
relativement beaucoup plus basse. Sans attacher à ce fait parti- 
culier (qui se produit cependant assez fréquemment) plus d’im- 
portance qu’il n’en comporte, il n’en est pas moins vrai que la 
Cause qui empêche le mouillage du bronze à d’aussi basses 
températures ne peut être attribuée, ni à une force répulsive, ni 
à la force élastique de la vapeur. 
Je suis donc loin de regarder les résultats obtenus avec la 
capsule trouée comme une limite inférieure approchée de la 
température de l’eau sur les surfaces chaudes. On ne peut assi- 
gner à cette température aucune limite inférieure fixe, attendu 
qu’elle dépend, je lé répète, de plusieurs causes qui tantôt 
agissent isolément, tantôt simultanément, si bien que la tem- 
pérature est aussi, tantôt plus basse, tantôt plus élevée. 
Il me semble également impossible de pouvoir assigner une 
limite supérieure constante. On se rappelle qu’en opérant avec, 
la capsule non percée, j'ai constaté que la température de l’eau 
atteignait sensiblement celle de l’ébullition du même liquide 
dans les vases métalliques; et si cette température a été trouvée 
() Je prépare depuis quelque temps des appareils pour opérer sur 
plusieurs litres d’eau à l’état globulaire; mais les lenteurs de semblables 
expériences me forcent à les ajourner. {Ces appareils, et la plupart de 
ceux qui sont décrits dans ce travail. je les dois au concours bienveillant 
et généreux de M. Minary, Ingénieur des Forges de Franche-Comté, à 
qui je suis heureux de donner ici un témoignage de ma vive reconnais- 
sance. 
