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un peu plus basse, il en faut rapporter la cause à la grande sur- 
face d’évaporation du liquide disposé en nappe mince, et où la 
forme globulaire n'avait guère d'influence que sur le pourtour. 
Ayant donc reconnu que des bulles de vapeur traversant une 
couche peu épaisse de liquide en élevait la température presqu’à 
celle de l’ébullition, je n’hésitai pas à admettre que si l'on s’ar- 
rangeait pour que ces bulles traversassent une plus grande hau- 
teur d’eau, tout en rendant la surface de vaporisation plus petite, 
on obtiendrait une élévation de température plus grande encore. 
La masse liquide étant plus rassemblée, la forme globulaire 
devrait aussi avoir un effet plus marqué. 
J'ai vérifié ces prévisions en opérant dans un creuset de fonte 
du poids de 2 kilogrammes, ayant 0”, 195 de hauteur, et 0", 08 
de largeur; l’épaisseur moyenne des parois étant de 0", 042. 
L'intérieur de ce creuset a été tourné et rodé avec soin, de façon 
à avoir une surface exempte d'aspérités, et c’est dans cet inté- 
rieur qu'on versait de l’eau chaude lorsque le creuset avait atteint 
une température de 7 à 800 degrés. Comme dans les expériences 
avec la capsule, on laissait s’écouler un temps assez long pour 
permettre à la température de l’eau de devenir uniforme; puis, 
à un moment donné, le creuset était saisi par son milieu à l’aide 
d’une pince à mâchoires demi-circulaires, et l’on versait son 
contenu dans le calorimètre. 
J'ai, de cette façon, obtenu les résultats suivants : 
me mme 
Numéros Excès de T7 
! gur la 
ee M £ à o T température 
expériences. d'ébullition. 
8° gr, 
I 1200 | 90,25 115°,46188 |100°,14! + 0°,74 
IT id. 99,40 | 16°,28 | 98,6 | 100°. >» | —E 0°,60 
III id. |10°,95 | 14°,40 | 48,9 | 100°,29 | —E 0°,89 
IV id. |44°. » | 17,20 | 89,6 | 100°,23| —L 0°,83 
Y id. | 190,25 | 47,84 | 81,5 |100°,15 | ?E 00,75 
Moyenne "21.24 100°,16 
. L'influence des bulles de vapeur et de la forme globulaire est 
donc bien manifeste, puisque dans les expériences ci-dessus on 
