Lenteur d'évaporation de l’eau sur les surfaces qu'elle ne 
mouille pas. 
Klaproth, à la suite d'expériences irrégulières, a annoncé 
que l’évaporation est d'autant plus rapide que le métal est plus 
refroidi, ce qui est une erreur, car il est bien constaté aujour- 
d’hui que l’évaporation des liquides, sous forme globulaire, 
augmente avec la température. 
M. Boutigny conclut de ses expériences que l’évaporation de 
l’eau est 50 fois plus lente que dans l’ébullition ordinaire. 
Suivant M. Person [‘), la vaporisation ne serait pas aussi 
lente qu’on le croit généralement; car en entretenant à 1000 de- 
grés les parois d’un creuset, on peut y vaporiser une quantité 
d’eau double de celle qui se vaporiserait dans un creuset iden- 
tique, en admettant que la vaporisation s’y fasse comme dans la 
meilleure chaudière. Evidemment, ce résultat ne peut s’expli- 
quer par la chaleur rayonnante seule, qui restituerait au liquide 
la chaleur qu'il perd à chaque instant; aussi M. Person fait-il 
remarquer que les fluides élastiques, vers 200 degrés, donnent 
déjà 80 fois plus de chaleur que le rayonnement. D’après ce 
physicien, c’est vers 900 degrés, environ, que l'égalité de 
vaporisation s'établit. Mais si on étudie la vaporisation de l’eau 
à des températures beaucoup plus basses, il est notoire qu’elle 
se fait avec une grande lenteur. 
Dans l'étude de cette question, on a jusqu’à présent comparé 
les temps de vaporisation en entretenant le liquide en ébullition 
d’un côté, et en plaçant, d’un autre côté, une quantité égale de 
même liquide sur. une surface plus ou moins échauffée, et 
produisant la vaporisation totale du liquide dans ces deux cir- 
constances. Dans la dernière, la vaporisation comparée à la 
première présente une grande durée, et l’on a voulu y voir une 
propriété particulière résultant d’un nouvel état physique du 
() Comptes rendus de l’Académie des Sciences, tome XV. 
