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Numéros Temps 
des de Ga Ce se 
llexpériences. PS Ce 
s minutes: | Br. gr, CR € 
I 60 1,8 0,6 3,00 
| IT 30 2,4 0,5 4,80 
II 16 4,1 0,7 »,806 
IV 10 £,9 0,5 8,40 
Y 9 4,4 0,42 10,47 
VI 6 4,1 0,36 11,39 
Elles prouvent qu’en réañité, la différence d'évaporation de 
l’eau dans les deux capsules augmente avec l'intensité de ce 
phénomène. Cette différence augmente aussi avec la tempéra- 
ture, et l’on se rapproche alors beaucoup de ce qui a lieu dans 
le cas des surfaces fortement chauffées, quand on opère sous la 
pression atmosphérique. Toutefois, il existe, entre les'deux genres 
d'expériences, des circonstances qui s'opposent à ce qu'il y ait 
une similitude complète. 
En effet, dans la capsule enfumée, le liquide n’est pas aussi 
_ bien isolé du métal que si ce dernier était très chaud, puisque 
‘l'eau touche le noir de fumée par quelques points ; or, si faible 
que soit ce contact, il doit favoriser le passage par pr EE 
d'une pelite quantité de calorique, et, par conséquent, activer 
l’évaporation. D'un autre côté, 1l existe, au bout de peu de temps, 
une inégalité assez sensible dans les surfaces d’évaporation, 
bien que l'égalité soit à l’origine aussi parfaite que possible; il 
arrive un moment où la surface d’évaporation de l’eau sous 
forme globulaire est la plus grande, puisque la masse liquide 
dans la capsule enfumée diminue fort peu; par suite, l’'évapo- 
ration est plus grande qu’elle ne devrait être dans-cette dernière. 
Il n’en est pas de même quand on opère avec des capsules 
fortement chauffées sous la pression atmosphérique. Si, dans ces 
circonstances, on a observé que la vaporisation de l’eau était 
50 fois moindre que dans le cas de l’eau bouillante, c’est qu'on 
entretenait le liquide en ébullition dans l'une des capsules, 
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