— 459 — 
tandis que dans l’autre, le liquide restait à une température peut- 
être plus basse que celle de l'ébullition. 
Il n'est pas inutile de remarquer aussi que la vaporisation se 
faisait dans des capsules dont les températures étaient très diffé- 
rentes, et surtout si l'on poussait l'expérience jusqu’à la vapo- 
risation totale, les surfaces d’évaporation devaient offrir les 
plus grandes inégalités ; circonstances qui concouraient à aug- 
menter la différence des temps. Mais la part de ces anomalies 
étant faite, si on reconnaît qu’en opérant ainsi que je l'ai dit 
plus haut, la différence de l’évaporation est plutôt diminuée, et 
qu'elle est, au contraire, augmentée quand on opère avec les 
surfaces très chaudes, il est permis de conclure de l'identité 
des effets, l'identité de la cause. 
L 
Dans les expériences d’évaporation dans le vide ci-dessus 
rapportées ,{ l'influence de la forme globulaire du liquide est 
aussi très appréciable, en ce sens, que si l’air estassez raréfié 
dans la cloche pour produire une violente ébullition de l’eau de 
la capsule métallique, on ne remarque aucun indice de ce phé- 
nomène sur le liquide de la capsule enfumée. 
En résumé, cette lenteur de l’évaporation n'offre rien de sur- 
prenant, et pour l'expliquer, il n’est pas nécessaire d’invoquer 
des propriétés et des forces nouvelles. C'est une conséquence 
naturelle de la séparation qui existe entre le liquide et le corps 
qui le supporte. Que cette séparation soit produite par un corps 
non mouillable, ou par une atmosphère gazeuse qui change le 
rapport des cohésions, le résultat est le même, à l'intensité près. 
Dès l'instant qu’il n’y a pas de contact, le liquide prend la forme 
globulaire qui résulte de son attraction pour lui-même, et la 
chaleur qui émane du corps sous-jacent ne lui arrive plus qu’en 
faible quantité. Une partie de cette chaleur traverse le liquide 
sans l’échauffer , une autre s’y réfléchit, et enfin une dernière 
portion échaufe la surface la plus voisine du corps chaud. On a 
vu que c'était là que la vaporisation avait le plus d’intensité,fc’est 
là aussi qu'il doit y avoir une absorption de chaleur assez forte 
pour maintenir le liquide à une température un peu plus faible 
que celle de son point d’ébullition, tant, bien entendu, que la 
surface sous-jacente n’est pas très chaude; mais si la tempéra- 
ture”atteint 900 degrés , la chaleur transmise au liquide par la 
