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sanez (1) Gautier (2) affermano che i saccarosii non sono modi- 

 ficati affatto dalla saliva. Per altro Richet (3) dice che lo uc- 

 chero di canna è rapidamente trasformato in glucosio dalla 

 diastasi salivale, alla quale Stàdeler, come riporta Milne-Ed- 

 wards (4), attribuirebbe anche un'azione di sdoppiamento sulla 

 salicina, che verrebbe trasformata in glucosio ed in saligenina. 



Il Bourquelot ha diligentemente ripreso le esperienze ed 

 ha concluso negando recisamente quanto hanno asserito Ri- 

 chet e Stàdeler (5). 



Ho ripetuto anch'io le esperienze, nel modo descritto da 

 Bourquelot, ed adoperando la mia stessa saliva. — Dopo 24 

 ore di azione, anche alla temperatura di 30-35°, né il saccarosio, 

 purificato nel modo precedentemente descritto, né la salicina, 

 avevano subito la benché minima trasformazione in glucosio. 



ESPERIENZA f. a — Helix pomatia (10 Gennaio - temp. 11°). Animali 

 in letargo. — L'infuso di N. 12 glandolo salivali lo addizionai di amido 

 idrato. 



Dopo 24 ore ho aggiunto alcune goccio di reattivo cupro- potassico 

 ed ho mantenuto la provetta a 70°. — Nessuna riduzione. 



ESPERIENZA *. a — Helix nemoralis (10 Gennaio - temp. 11°). Ani- 

 mali in letargo. — L'infuso di 12 glandolo salivali lo trattai come sopra. 

 — Nessuna riduzione. 



ESPERIENZA 3. a — Helix pomatia (5 Maggio -temp. 15°). — Infuso 

 di 12 glandolo salivali sottoposto al medesimo trattamento. 



Dopo 12 or© — Riduzione poco copiosa , peraltro distinta. — Dopo 24 

 ore — Riduzione abbondante e distintissima. 



ESPERIENZA 4. a — Helix nemoralis (5 Maggio - temp. 15°). — In- 

 fuso di 12 glandolo salivali cimentato come sopra. 



Dopo 12 or© — Riduzione incerta. — Dopo 24 ore — Riduzione molto 

 evidente. 



ESPERIENZA s. a — Limax maximus (8 Maggio - temp. 15°). — 

 Infuso di N. 12 glandolo salivali medesimamente trattato. 



Dopo 12 ore — Netta riduzione. — Dopo 24 ore — Riduzione assai 

 più copiosa. 



(1) Gorup-Besanez. — Traité de Chimie Physiologique — T. I. 



(2) Gautier. - Chimie appliquée à la Physiologie, à la Patrologie et à l'Hy- 

 giène. — Voi. I. p. 386. 



(3) Richet. — Du sue gastrique chez l'homme et chez les animaus — 1878 

 pag. 116. 



(4) Milne-Edwards. — Lecons sur la Physiologie T. VII. p. 58. 



(5) Bourquelot. — Mem. cit. p. 409. 



