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20 e. e. di infusione per 50 e. e. di aria interna; oppure di 4 e. e. 

 di infusione a contatto con oltre 90 e. e. di aria pure conte- 

 nuta nel palloncino; od anche, era in misura da empirne 

 meno di un decimo del vano del palloncino, e questa fu la 

 quantità per molte delle nostre ricerche sperimentali. 



La data infusione organica, era una delle seguenti: decotto 

 di fave, decotto di farina, decotto e sugo di zucca, decotto di 

 rapa, gelatina pura, sugo di carne, brodo Liebig, soluzione di 

 tuorlo d'ovo di pollo, soluzione di albume d'ovo di pollo (so- 

 luzioni fatte con acqua distillata), latte, orina, latte acido 

 neutralizzato con soluzione di potassa, latte e soluzione di po- 

 tassa, orina neutralizzata con liquor potassae, tuorlo d'ovo 

 di pollo con acqua salata al 10 °/ . Alcune erano adoperate 

 senza filtrazione, altre filtrate a freddo oppure a caldo; alcune 

 introdotte nel palloncino a freddo, altre anche bollite prima. 



Per la preparazione della infusione organica, dirò che è 

 conveniente aggiungere, prima, alla sostanza organica la op- 

 portuna quantità di acqua, smovendo poi delicatamente la mi- 

 scela; ed ancora, per la sua importanza riguardo allo svi- 

 luppo dei Microbj, ricorderò che molte soluzioni erano ricche 

 di sostanza organica. 



Ad esempio di rapporto fra la sostanza organica ed il liquido 

 solvente, citerò per il decotto di fave: 4 grammi di farina di 

 fave in 80 e. e. d'acqua distillata; per Y infuso di farina di 

 fave: 5 grammi di farina per 100 e. e. d'acqua, e poi decan- 

 tato; pel decotto di zucca: parti eguali in peso di zucca e 

 di acqua; per la gelatina pura: grammi 3, 7 di gelatina per 

 100 e. e. di acqua, e poi scaldata a 50° C. e filtrata; pel sugo 

 di carne: muscolo di bue finamente tagliuzzato, infuso prima 

 in acqua fredda per una mezz'ora, e bollito poi per un quarto 

 d'ora, con un peso d'acqua appena doppio di quello del mu- 

 scolo impiegato, indi passato per doppio filtro; talora l'infu- 

 sione a freddo era fatta per alcune ore ; come anche il sugo 

 di carne era ottenuto altre volte con parti eguali di muscolo 

 e di acqua. Per il brodo Liebig, la soluzione era nel rap- 

 porto d'incirca 1 per 35 d'acqua; per la soluzione di tuorlo 

 d'ovo di pollo: a) un tuorlo d'ovo sciolto in acqua distillata 

 nel rapporto di 1 a 5 in peso; b) un tuorlo d'ovo sciolto in 



