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200 e. e. di acqua distillata; e) 20 e. e. di questa soluzione 

 con 6 goccie di potassa sciolta; d) un tuorlo d'ovo stemperato in 

 100 grammi d'acqua distillata; e) una parte di tuorlo su 100 di 

 acqua, oppure su 50, 25, 15, 12 e 5, 12, 10 di acqua; anche 4 parti 

 di tuorlo d'ovo ed 1 di acqua distillata, oppure 8 parti di tuorlo 

 d'ovo ed 1 di acqua distillata. Per la soluzione di albume d'ovo 

 di pollo: una parte di albume e 4 di acqua, oppure una parte 

 di albume e 2 di acqua. Oltre il latte puro, anche soluzioni di 

 latte, nel rapporto di l a parte di latte con l - oppure con 2 di 

 acqua; ancora: 20 e. e. di latte acido, neutralizzato con 6 

 goccie di soluzione di potassa. Per Y orina: 20 e. e. di orina, 

 neutralizzata con 20 goccie di soluzione alcalina. 



La temperatura di scaldamento, a cui si esponeva la infu- 

 sione organica, entro il palloncino chiuso con fusione di vetro 

 del suo collo affilato, non era mai inferiore a quella dell'acqua 

 bollente, e dai 100° C. si andò a 105°. 107% 108% 109% 110% 

 111°, 112%. 113°, 114°, 115°, 116% 117°, 118% 120% 121°, 125°, 

 130% 150°. 



Per le temperature superiori ai 100° C, i palloncini, chiusi 

 a fusione di vetro dopo l'introduzione in essi della sostanza 

 organica, si ponevano entro una capace pentola papiniana, 

 nella quale, col variare opportunamente i pesi sulla valvola, 

 tenuto anche conto della pressione atmosferica, potevansi ot- 

 tenere temperature mano mano più elevate; le quali alla lor 

 volta, venivano riscontrate anche in un termometro posto in 

 robusta tubulatura metallica penetrante nel cavo della pentola. 



In altri casi, invece, della pentola papiniana, ci giovammo 

 di un grande vaso metallico, contenente circa 5 litri di olio 

 d'ulive, il quale veniva scaldato con larga fiamma ad alcole, 

 suscettiva di essere regolata e ridotta a varie distanze dal 

 fondo del vaso. Il liquido, durante lo scaldamento, veniva som- 

 mosso tratto tratto, col far gorgogliare una serie di bolle di 

 aria attraverso il liquido, mercè due canne di vetro in dire- 

 zione obliqua ad esso ed in versi tra loro opposti. Due ter- 

 mometri comparati indicavano la temperatura del liquido presso 

 il fondo e verso il mezzo della sua altezza. 



Per lo scaldamento a 100° C. si adoperò anche l' appa- 

 recchio di Regnault per la dilatazione dei gas, vale a dire un 



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