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un infuso quasi limpido, con nessun indizio di pellicola; opperò uno di 

 essi, sembrando leggermente torbido, venne esaminato al microscopio, 

 e per l' altro si aspettò un terzo giorno , senza però che l' infuso si in- 

 torbidasse. 



Risultato dell'esame microscopico. L'infuso leggermente torbido, diede 

 non pochi vibrioni (Vibrio bacillus Duj.) assai vivaci; l'infuso rimasto 

 ancor trasparente al terzo giorno, presentò esso pure vibrioni (Vibrio 

 bacillus Duj.), ma in iscarso numero in confronto di quelli del primo. 



*i. a Esp. — (Memoria citata, N. U, pag. iti)» Sugo di carne, ancora 

 a parti eguali di acqua e di muscolo , molto denso ; salve tutte le altre 

 condizioni di prima, venne scaldato a 110° C. in quattro palloncini. 



Andamento. Al mattino del secondo giorno, dei quattro palloncini, 

 due (i più capaci) , mostravano un infuso abbastanza torbido, da accen- 

 nare già ad una vita inoltrata; mentre negli altri due l'infuso appariva 

 ancor trasparente. Ne fu aperto uno dei primi, ed uno dei secondi, e gli 

 altri due rimasti chiusi , presentarono nel dì successivo una distinta e 

 consistente membrana superficiale (pellicola). 



Risultato dell'esame microscopico. L'infuso abbastanza torbido d'uno 

 dei due palloncini più capaci, conteneva in buon numero vibrioni (Vi- 

 brio bacillus Duj.) di mezzana dimensione, ed alcuni grandi. L'infuso, 

 meno limpido, d'uno dei palloncini, meno capaci lasciava scorgere vi- 

 brioni (Vibrio bacillus Duj.) in più scarso numero, ma assai lunghi. 



ZZ. Esp. — (Memoria citata, N. 6, pag. g). Lo stesso sugo di carne 

 e nelle stesse condizioni di prima, venne scaldato a 112° C. 



Risultato dell'esame microscopico. Dopo tre giorni presentava nume- 

 rosi vibrioni (Vibrio bacillus Duj.), e rami di Leptothrix, alcuni dei quali 

 portavano quei granuli ovoidi, che ben si ponno dire spore. 



NB. La temperatura di 112° C. per il sugo di carne nelle predette condizioni, segna il 

 limite relativo di sviluppo dei Microbi, poiché questi non si svilupparono alla temperatura 

 di 114° C (V. Memoria citata, N. 6, pag. 9), né tanto meno poi alla temperatura di 115° C. 

 (V. Memoria citata, N. A, pag. 15/ 



«3. a Esp. — (Memoria citata , N. /7, pag. g). Due palloncini conte- 

 nenti sugo di carne filtrato a caldo, e trattati poi come i due palloncini, 

 con sugo di zucca filtrato a caldo, della I. ft Esperienza qui sopra ricor- 

 data; quindi scaldati a 100° C per 65', e poi mantenuti a 30° C. per due 

 giorni (Vedi JT. a Esperienza). 



Andamento. Il medesimo di quello delle infusioni con sugo di zucca 

 (V. Andamento della I. a Esperienza sopracitata). 



Risultato dell'esame nrcroscopico. In uno di essi si trovò: molti Vi- 

 brio bacillus Duj., alcuni Vibrio serpens Duj., tutti moventisi , ma però 

 non vivacemente. Inoltre v' erano granulazioni e globuli a moto bro- 

 wniano in molto numero, ed alla superficie dell'infuso una pellicola piut- 

 tosto densa. Nell'altro palloncino, il sugo di carne conteneva un numero 

 grandissimo di Vibrio bacillus Duj., parecchi lunghi, moltissimi corti; 

 qualche Vibrio serpens Duj.; molte granulazioni vibranti ; alcuni JBacte- 

 rium termo Duj.; ed alla sua superficie una pellicola densissima. 



