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cuno di vibrioni, né questi vi apparvero anche trascorsi tre giorni dopo 1' aprimento del 

 palloncino (V. Memoria citata, N. 4, pag. 10). 



3*. a Esp — (Memoria citata, N. i6, pag. 7). Latte con alcali, nella 

 proporzione di 1 di latte e 4 gocce alcaline (potassa). Questa soluzione, 

 a freddo nella quantità di 20 e. 0., venne chiusa in un palloncino della 

 capacità di un terzo di litro; poi scaldata a 110° C, e mantenuta a tal 

 temperatura per 30' entro recipiente metallico a doppia parete con cor- 

 rente continua di vapore; in seguito venne posta nella cameretta a tem- 

 peratura ambiente di 46° C. per tre giorni. 



Risultato dell'esame microscopico. Presentò alcuni Vibrio bacillus Duj. 

 moventisi un po' lentamente, e moltissimi cadaveri di Vibrioni. 



38. a Esp. — (Memoria citata, N. i6, pag. 5). Latte leggermente acido. 

 Di questo 20 e. e. vennero neutralizzati con sei gocce di soluzione di 

 potassa, e poi chiusi in palloncino, il quale venne scaldato a 100° C. per 

 35', indi posto nella cameretta a temperatura ambiente di 48° C, per 

 quattro giorni. 



Risultato dell'esame microscopico. Vi erano alcuni Bacteri (Bacterium 

 termo Duj.) e parecchi Vibrio bacillus Duj. — Però i loro movimenti non 

 erano molto vivaci, ed in breve si rallentavano d'assai, atteso il rapido 

 raffreddamento, al quale trovavasi esposta la soluzione lattica, passata 

 repentinamente dalla cameretta calda al porta-oggetti del microscopio. 

 — Da qui una norma: bisogna aver riguardo di lasciar scemare con molta 

 lentezza la temperatura ne" 1 palloncini posti nella cameretta, innanzi di aprirli. 



39. a Esp. — (Memoria citata, N. i5, pag. 5, - A 4 ). Soluzione di latte 

 a freddo, fatta con 1 parte di latte e 2 di acqua, chiusa nel rapporto di 

 1 a 10 di aria, in palloncino a collo torto ed affilato e della capacità di 

 circa 300 e. o.j scaldata a 100° C. per 15', ed esposta alla temperatura 

 ambiento fra 24°-26° C, per 9 giorni. 



Risultato dell'esame microscopico. Vi si riscontrarono molti Vibrio 

 bacillus Duj, ed intrecci di Leptothrix, che, per noi, mostravano avvenuta 

 già da più giorni la produzione dei Vibrio, 



b) ESPERIENZE CONTRARIE ALLO SVILUPPO DEI MICROBJ. 



40» a Esp. — Memoria citata, N. 15, pag. 5, - «*). Soluzione a freddo, 

 fatta con 1 parte di latte ed una 1 di acqua; messa nelle medesime con- 

 dizioni della soluzione lattica qui sopra, soltanto che fu esposta al sole 

 per tre giorni; così che la temperatura ambiente in cui si trovava, po- 

 teva oscillare fra 30° -55° C. 



Risultato dell'esame microscopico. Non diede nessun Microbio, e si 

 mantenne infeconda ancor dopo sei giorni, da che fu aperto il palloncino. 



41. a Esp. — (Memoria citata, N. 45, pag. ó, - C 4 ). Latte puro, in tutte 

 le condizioni qui sopra indicate (Esp. 40. a ), solamente risentì la tempe- 

 ratura dell'ambiente per sei giorni. 



Risultato dell'esame microscopico. Nessun Microbio; solo granulazioni 

 e vescicole del latte. 



NB. Questa esperienza in parte è tolta dal nostro diario manoscritto, e precisamente 

 quella che riguarda la temperatura ambiente oscillante fra 30° e 55° C. 



