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V. Infusioni organiche con tuorlo d'ovo di pollo. 



a) ESPERIENZE FAVOREVOLI ALLO SVILUPPO DEI MICROBJ. 



48. a Esp. — (Memoria citata, N. 15, pag. 5, - A 4 e B 6 ). Soluzione di 

 tuorlo d'ovo di pollo, a freddo, fatta con 1 di tuorlo e 10 di acqua chiusa, 

 in quantità di 1 a 10 di aria, in palloncino di circa 300 e e. di capa- 

 cità, col collo torto ed affilato, scaldata a 100° C, per 5', e poi mante- 

 nuta alla temperatura ambiente fra 24-27° 5, C. per quattro giorni. 



Risultato dell'esame microscopico. Presentò molti Vibrio bacillus Duj. 



43. a Esp. — (Memoria citata, N. 15, pag. 5, -t' 6 ). Soluzione di tuorlo 

 d'ovo di pollo, a freddo, fatta con 1 di tuorlo su 15 di acqua ; chiusa, 

 in quantità ed in palloncino come qui sopra, scaldata pure a 100° C. 

 per 5', ma mantenuta alla temperatura ambiente fra 24° -27°, 5 C, per 

 4 giorni. 



Risultato dell'esame microscopico Presentò parecchi Vibrio serpens 

 Duj. 



44. a Esp. — (Memoria citata, N. i5, pag. 5, - € 3 ). Soluzione di tuorlo 

 d'ovo, a freddo, fatta con 1 di tuorlo su 12, 5 di acqua. Tranne della 

 temperatura ambiente, che oscillò fra 20°-25° C.; del resto venne messa 

 nelle condizioni dell'esperienza 43. a , qui sopra. 



Risultato dell'esame microscopico. Presentò non pochi Vibrio serpens 

 Duj. assai notevoli. 



4S. a Esp. — (Memoria citata, N. 15, pag. 5, - B 7 ). Soluzione di tuorlo 

 d'ovo, a freddo, fatta con 1 di tuorlo, su 12 di acqua. La durata della 

 temperatura di scaldamento fu di 20', e la temperatura ambiente fra 

 25°-28° C. In quanto al resto, era nelle condizioni delle due ultime espe- 

 rienze (43. a e 44 a ) qui sopra. 



Risultato dell'esame microscopico. Presentò molti Vibrio bacillus Duj. 



46.» Esp. — (Memoria citata, N. 15, pag. 5, - <" 7 ). Soluzione di tuorlo 

 d'ovo, a freddo, fatta come nell' Esp. 45 a , e trattata e mantenuta nelle 

 stesse condizioni; tranne che la durata della temperatura di scaldamento 

 fu di 30'. 



Risultato dell'esame microscopico. Presentò alcuni pochi Vibrio bacil- 

 lus Duj. 



49. a Esp. — (Memoria citata, N. 6, pag. ó). Soluzione di tuorlo di 

 ovo, a caldo, fatta con 1 di tuorlo e 5 di acqua in peso; chiusa, nella 

 quantità di l a 10 di aria , in palloncino a collo dritto e sottile , della 

 capacità di 200 e. e; scaldata a 108° C, per 15', e mantenuta alla tem- 

 peratura ambiente fra 24° -27° C, per 2 giorni. 



Risultato dell' esame microscopico. Presentò gran numero dei soliti 

 Vibrio bacillus, Duj., e tutti molto vivaci. 



48. a Esp. — (Memoria citata, N. 6, pag. 6). La medesima soluzione di 

 tuorlo, nelle condizioni di prima (47^ Esp.); scaldata però, mediante 

 pentola papiniana, a 109° e, in due palloncini, di cui uno aperto dopo 

 due giorni, e l'altro dopo sei. 



Risultato dell' esame microscopico. L' infusione del palloncino aperto 



