IL Abteilung. Obst- und Gartenbau-Sektion. 31 



Bei sehr zurückgebliebenen Obstbäumen gibt Dr. Otto dem N-reicheren 

 Salz AG den Vorzug vor PKN; während Bäume, die lange Jahre Stall- 

 dünger oder Jauche erhalten haben, einige Jahre mit PK gedüngt werden 

 sollen. 



Spalier- und Zwergbäume endlich erhalten ebenso wie die Beerenobst- 

 sträucher auf je 1 qm 70 — 80 gr AG. Wer sich näher für die Düngung- 

 interessiert, dem empfehle ich das von Dr. Otto herausgegebene Werkchen : 

 Düngung der Gartengewächse, Verlag Schenkel-Proskau. 



IV. Wie und wann ernten wir das Obst und wie bewahren wir 



es zweckmäßig auf? 



M. H. Es ist von größter Wichtigkeit bei der Ernte, besonders des 

 Dauerobstes, den rechten Zeitpunkt zu treffen. Bei Sommer- und dem 

 meisten Herbstobst ist das leicht: Erd-, Stachelbeeren u. s. w., also das 

 Beerenobst, zeigt durch seine Farbe, wann es reif ist; dasselbe gilt von 

 Pflaumen und Zwetschen, und, wenn z. B. bei grünbleibenden Früchten 

 die Farbe uns im Stiche läßt, dann tut's ein Druck der Finger oder eine 

 Kostprobe. Pfirsiche und Aprikosen sind reif, wenn sie dem Druck der 

 Finger nachgeben. Schwieriger ist es beim Dauerobst, den meisten Äpfeln 

 und Birnen, den Zeitpunkt der Ernte richtig zu treffen. Hier ist derselbe 

 gekommen, wenn ohne sichtbaren Anlaß, wie etwa Sturm, gesunde 

 Früchte vom Baume fallen und wenn ferner, wenn wir mit 3 Fingern den 

 Stiel fassen, dieser sich durch eine leichte Drehung vom Fruchtkuchen 

 ablöst. 



Die Frage: „Wie ist zu ernten?" kann ich hier ausführlich nicht 

 behandeln. Darum gestatten Sie mir einige Andeutungen. Nur Wirt- 

 schaftsobst wird geschüttelt und zwar stets auf untergelegtes Stroh, von 

 dem stets wieder die Früchte abgesammelt werden, damit sie nicht von 

 neu herunterfallenden zerschlagen werden. Alles andere Obst wird sorg- 

 sam mit der Hand gepflückt, so zwar, daß der Stiel an der Frucht bleibt. 

 Denn zur Zeit der Reife bildet sich am Stiele, dort, wo er am Frucht- 

 knoten saß, eine Korkschicht aus, die einen natürlichen Schutz bildet gegen 

 das Eindringen von Fäulniskeimen. Wird der Stiel dagegen verletzt, so 

 werden die ihn durchziehenden Gefäße zerrissen und damit der Weg für 

 die Fäulniskeime ins Innere der Früchte geöffnet. Geerntet werden soll 

 nur bei gutem Wetter. Zwar kann man, wenn man gezwungen war, 

 Wirtschaftsobst bei feuchtem Wetter zu ernten, dasselbe „schwitzen 

 lassen", indem man es auf einer offenen Tenne, Scheune oder unter über- 

 dachten Wagenschuppen auf Stroh auf Haufen schüttet, wodurch eine Menge 

 Wasser verdampft wird. Tafelobst aber sollte trocken hineinkommen, denn 

 trocknet man es, mit einem Lappen etwa, ab, so verletzt man dabei leicht 

 die besonders bei Äpfeln deutlich ausgeprägte Wachs- oder Fettschicht, die 

 ebenfalls ein natürlicher Schutz gegen Feuchtigkeit ist. Auch der „Reif", 

 oder „Duft" bei Zwetschen und Pflaumen verfolgt denselben Zweck. 



