32 Jahresbericht der Schles. Gesellschaft für vaterl. Kultur. 



Große Beachtung, m. HL, ist den Überwinterungs- oder Aufbewahrungs- 

 lokalen zu schenken. Zunächst ist zu bedenken, daß Wärme und Licht 

 die Reife der Früchte begünstigt, Feuchtigkeit ihre Haltbarkeit zerstört. Es 

 muß darum ein kühler, dunkler, möglichst trockner Raum verwendet werden 

 und den haben wir in einem guten trocknen Keller, dessen Temperatur 

 sich möglichst gleichmäßig auf -j- 3 — 4° C hält. Erst in zweiter Linie 

 kommen oberirdische Räume, Kammer oder Zimmer in Betracht, die dann 

 nach Norden liegen sollten und heizbar sein müssen. 



Die Keller und sonstigen Räume werden schon vor Beginn der Ernte 

 gründlich gereinigt, denn etwa vorhandene faulige Überreste von Früchten 

 oder Gemüsen wirken als Ansteckungsherd. Wände und Decke werden 

 mit frisch gelöschtem Kalk getüncht, weil solcher noch am schärfsten 

 seine ätzenden Eigenschaften besitzt und somit alle an Wand und Decke 

 haftenden Fäulniskeime tötet. Ferner ist das Lokal zu schwefeln, indem 

 man Becken mit glühenden Kohlen aufstellt und Schwefel — 15 — 20 gr 

 für je 10 cbm Raum — daraufstreut. Vorher hat man alle Ritzen, 

 Schlüssellöcher etc. dicht verstopft; nach Ausstreuen des Schwefels muß 

 man sich schnell entfernen und die Tür fest hinter sich verschließen. Ist 

 der Raum feucht, so stellt man Gefäße mit Chlorkalcium auf, das infolge seiner 

 sehr großen Hygroskopizität mit solcher Begierde die Feuchtigkeit der Luft 

 aufsaugt, daß es selbst zerfließt. Indes können die Gefäße dann hinaus- 

 gestellt, auf einem Herde oder Ofen getrocknet und der Inhalt neu ver- 

 wendet werden. 



In die so vorbereiteten Räume wird dann das Obst eingebracht. Man 

 legt es auf Stellagen und Tische, deren Holz der Sauberkeit wegen glatt 

 gehobelt ist. Man legt höchstens 3 Schichten aufeinander und zwar bei 

 Birnen meist den Stiel, bei Äpfeln den Kelch nach oben: indes geschieht 

 letzteres nur aus Bequemlichkeit, der Form der Frucht entsprechend, auf 

 die Haltbarkeit hat es keinen Einfluß. 



Manche Obstsorten, z. B. die grauen Reinetten, haben die unange- 

 nehme Eigenschaft, bald auf dem Lager zu welken. Man kann die über- 

 mäßige Wasserausdünstung dadurch etwas hemmen, wenn man diese Sorten 

 zu unterst und andere Sorten gleichsam als Schutz darüber deckt. — War 

 es nicht möglich, alles Obst auf den Tischen und Stellagen unterzubringen, 

 und war man gezwungen, noch solches auf den Erdboden zu legen, so soll 

 dies nicht in der bekannten Weise geschehen, daß man direkt auf der Erde 

 eine Schütte Stroh und auf dieser die Früchte ausbreitet, denn vermöge 

 der Kapillarität werden die Steine stets Feuchtigkeit hochsaugen. Vielmehr 

 sollen Bretter so gelegt werden, daß die Luft darunter zirkulieren kann» 

 — Oftmaliges Durchprüfen der Früchte, ob etwa Faulendes vorhanden ist, 

 sowie Lüften des Lokals bei geeignetem Wetter ist erforderlich. 

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