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fünfttidjem SBege, b. t). orme SD?itit)trfung organifdjer &räfte, aus $o(jfafer, @tärfemef)l, Sertrin u. f. w. 

 mittelft gettJtffer germente unb üerbünnter ©äuren ju erzeugen im ©tanbe fmb , unb ba wir im spflanjen; 

 Organismus überall, wo wir £rauben$ucfer antreffen, einer ober ber anbern biefer SSebtngungen begegnen, fo 

 muffen wir mit 9?ed)t auf eine analoge 23ilbung beffelben im spflanjenreidje fd) tiefen. Sb inbefj bie Natur 

 ju feiner (Srjeugung im pflanjltdjen DrgantSmuS rttdjt aud) nod) anbere bittet beft'fce, foll bamit nid)t be; 

 Rauptet werben; bisher ift jcbocf), fo Diel mir begannt, nod) feine 23eobad)tung gemacht Würben, weldje eine 

 anbere CrntftefjungSweife bcö SraubenjurlerS als notfywenbige gorberung fyingeftclJt t>ä'tte, 



3m £f)ierretd) ift baS SSorfommen beS 3ucferS bei weitem befdjra'nfter. Sie allergrößte Stenge befs 

 felben ift »egetabilifdjen UrfprungS unb entroeber in einer leid)t in 3ucfer umjuwanbelnben Sorm, j. SS. atö 

 @tärfemet)l, ober bereits als fertig gebilbeter $u<fer m j t oen Nahrungsmitteln bem tf)ierifd)en SDrganiSmuS 

 jugefüfyrt worben. ©er 33erbauungSapparat ber Spiere beft'fct in bem ©efrete ber ©peidjelbrüfen unb beS 

 *PanfreaS ein ber t>egetabilifd)en Siaftafe ät)nltd) wirfenbeS germent, welcfyeS bie Uebetfüfyrung beS ©tä'rfes 

 mef)lS in Sraubenjucfer ju bewirf en beftimmt ift. ©elbft ber Sttildbjucfet, ber fo lange als integrirenber 

 S5eftanbtf)cit ber 9tttld) ber @äuget£)iere gegolten fyat, wirb nad) neueren Unterfudjungcn ebenfalls im spflans 

 jenreidje angetroffen; fo j. 33. in ben (Siegeln oon Quercus racemosa Lam. unb sessiliflora Sm., in ben 

 (üotnlebonen einiger Seguminofen k. @o wenig man alfo im allgemeinen über ben Urfprung beS 3ucferS, ber 

 im 5£f)ierfö'rper ftd) ft'nbet, zweifelhaft fein fann, fo fefyr muffen gerabe bie fpejietlen Saite, bie eine felbft; 

 ftä'nbige 3ucferprobuftion beS tfyierifdjen SDrganiSmuS aus §ett ober fticfftofffyaltigen ©ebitben beweifen, un; 

 fere 2(ufmerffamfeit erweefen. Siefe (5ntftet)ung beS 3ucferS bei reiner gteifdjnafyrung ift juerft t>on SSenfd) 

 beobachtet worben. Setfelbe unterfudjte bie SWild) jweier faugenber Jpünbinnen, bie wochenlang nur mit 

 gleifd) gefüttert worben waren. Sie SD?ild) enthielt SEftildjjurfer, obwohl bie 9J?enge beffelben geringer war, 

 wie bei gemifd)ter Nahrung. 



Gl. SSernarb*), ber biefe Srage fpäter jum ©egenftanb einer befonberen Unterfudjung machte, gelangte 

 unter anbern ju folgenben, uns f)ier interefftrenben <5d)lüffen: 1. „SS finbet ftd) fonftant unb bei norma; 

 lern 93ert)atten beS tfyiettfcfyen .Körpers Sraubenjucfer im SSlute beS JperjenS unb in ber Sebcr. 2. Sie 23it; 

 bung beS SlraubenjucferS erfolgt in ber ?eber unb ift unabhängig üon einer $u<fer; ober ftärfemef)lartigen 

 Nahrung." 



Sie 2(nwefent)eit beS StaubcnjucferS in ber 2eber ift fefyr (eid)t nad)juweifen unb feitbem bereits tton 

 Derfd)iebenen spiwftologen unb (üfjemifcm bestätiget worben. 



SBenn bie 2eber frifd) gefd)(ad)teter £l)iere jerfteinert, ausgepreßt unb bie erhaltene Stüfftgfeit jur #b; 

 fdjeibung beS GtweifjcS unb SSlutfarbeftoffeS erwärmt wirb, fo get)t baS mit frifd)er unb gut auSgewafd)ener 

 -Jpefe »erfe^te Serum (unter Sinljattung ber erforbertid)en ©ätjrungSbebingungen) fcr>c balb in bie weinige 

 ©äfyrung über. Um wenigftenS annäl)ernb ben Sraubenjucfergetjalt ber 2eber ju ermitteln, tjabe id) bie 

 glüfftgfeit, nad)bem bie ©ätirung oottenbet war, beftitlirt, baS Seftitlat mit TTefcfalf oerfe^t unb atSbann 

 reftiftjirt. 



3d) erhielt aus ^wn 6 *Pfunb wiegenben frifd)en @d)öpfentebern 3% ©frupet 2(lfot)ol oon 0,892 

 fpej. ©cwid)t, was of)ngefät)r 70 SSotumSprojenten 3(tfo^ot entfprtd)t. 



SKan foüte meinen, bafj biefer nid)t unbebeutenbe 3ucferget)alt ber ?eber ben ^)f)pft'otogen unb 2ferjten 

 nid)t fo lange »erborgen bleiben fonnte, i>a fd)on in ben <Sd)riften beS 3friftoteteS ftd) eine hierauf bejügs 

 tid)e «Steltc **) ft'nbet. „SeSfjatb, fo fagt tfriftoteleS , ift aud) bie £eber ber Spiere, bie feine ©allenblafe 



*) Archives generales de Medecine. 4e. Serie, tome XVIII. Novembre 1848, pag. 303. 

 **) De partibus aniraalium libri quatuor, eddidit Becker. Berolini 1829, lib. IV, cap. II, pag. 86. 



