| 192 Jahres-Bericht 
1 Pilze ihre Nährorganismen. Viele Pilze wirken nach Moritz Traube's 
j Bezeichnung als Oxydationsfermente, indem sie ihre Nährstoffe oxydiren, 
verbrennen. Der Hausschwamm verkohlt den Balken, zwischen dessen 
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f Fasern er sein Gewebe ausbreitet; die Essigmutter verbrennt den Alcohol 
: zu Essigsäure, andere Pilzmycelien die’ Gerbsäure zu Gallussäure; die 
i Pilze der Weinblüthe verderben den Wein durch Oxydation, wenn sie 
| durch Erwärmen getödtet, wird der Wein haltbar. i 
2. Andere Pilze heben die Molecul-Verbindung ihrer Nährstoffe 
auf, indem sie einen Theil der Atome des Nährstoffes assimiliren, be- 
wirken sie, dass die übrigen Atome sich in anderen, meist einfacheren 
Combinationen an einander legen. Die Hefenpilze zersetzen den Zucker, 
indem sie einen Theil seiner Atome zu ihrer Ernährung verbrauchen, 
die übrigen Atome sich zu Alkohol und Kohlensäure combiniren. Ge- 
wisse Pilze erzeugen aus der Nährflüssigkeit Farbstoffe (nach Erdmann 
und Schröter Anilinfarben, letzterem ist es gelungen, Roth, Orange, Gelb, 
Grün, Violett, Braun durch Bacterien, die auf der Oberfläche gekochter 
Kartoffeln schmarotzen, zu erzeugen). 
3. Dass gewisse Pilze auch Stoffe produeiren, welche auf den Nähr- 
organismus nach Art von Giften wirken, ist nach den Erscheinungen, 
die wir bei der Gallenbildung und Tödtung von höheren Pflanzen durch 
mikroskopische Pilze beobachten, nicht zu bezweifeln. 
4, Alle Epidemien, welche in neuerer Zeit bei Pflanzen, ins- 
besondere Culturpflanzen, constatirt wurden, sind von mikroskopischen 
Pilzen erzeugt, die sich auf Kosten ihrer Nährpflanzen in deren Geweben. 
entwickeln und vermehren; die Infeetion geschieht ausschliesslich durch 
Uebertragung der Pilzsporen; die tödtliche Einwirkung erklärt sich aus 
den ad 1—3 zusammengestellten Thatsachen (Rost und Brand, Trauben- 
und Kartoffelkrankheiten, Mehlthau ete.) Die Verheerungen, welche die” 
# betreffenden Pilze unter den Pflanzen anrichten, sind vergleichbar denen, 
welche Heuschrecken oder Maikäfer in den Culturen verursachen; wenn 
; hierbei andere, insbesondere klimatische Einflüsse überhaupt in Betracht 
gezogen werden können, so ist es nur insofern, als dieselben die Ver- 
mehrung schädlicher Inseeten oder Pilze mehr oder minder begünstigen 
oder hemmen. 
Dass ein Theil der Pflanzenepidemien bei uns nur periodisch auf- 
tritt, von einem Herde aus fortschreitend, sich oft über ganze Welt- 
5 theile in Kurzem verbreitet, und nach einiger Zeit wieder abnimmt oder 
\ verschwindet, scheint darauf zu beruhen, dass die betreffenden Pilze 
h, nieht bei uns einheimisch, nur durch Zufall eingeschleppt und in unseren 
% klimatischen Verhältnissen, gleich den meisten ausländischen Pflanzen, 
nicht die Bedingungen zu dauernder Ansiedelung finden. 
5. Ebenso steht fest, dass die bei Inseeten (insbesondere geselligen 
oder als Hausthiere gezogenen, z. B. Seidenraupen und Stubenfliegen) 
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