104 Jahresbericht der Schles. Gesellschaft für vaterl. Cultur. 



So sehen wir, dass die Versuchsperson R. auf die Einfuhr von 

 1450 g Fleisch 26,3 g N. und nur 20 mg Aceton ausscheidet! 



Aber diese Thatsache braucht nicht von der Anschauung der 

 Acetonurie als einer Function des Eiweisszerfalles abzuschrecken: sahen 

 wir doch, dass Acetonurie auch bei Eiweisszerfall nicht eintrat, wenn 

 zugleich Kohlehydrate zur Oxydation gelangten, und wenn wir nun uns 

 vor Augen führen, dass eben jene grossen Mengen des eingeführten 

 Eiweisses vertretend für Kohlehydrate auftreten, so gewinnen wir einen 

 einheitlichen Gesichtspunkt für die Betrachtung, die uns nun die Acetonurie 

 als eine Function eines massigen Eiweisszerfalles erscheinen lässt. 



Dass es sich hier nicht darum handelt, dass bei den Acetonurie 

 erzeugenden Mengen von zerfallendem Eiweiss Organeiweiss das zersetzte 

 Eiweiss ist, wie zuerst von Honigmann in Gemeinschaft mit mir, 

 später von v. Noorden angenommen ist, ergiebt sich aus den Aceton- 

 zahlen bei Versuchsperson R.: dort wurden im Hunger nur 32 mg, bei 

 Einfuhr von 960 g Fleisch aber 104 mg Aceton ausgeschieden: und es 

 kann doch keinem Zweifel unterliegen, dass im Hunger mehr Organ- 

 eiweiss zerfällt, als bei Ernährung mit 960 g Fleisch. Auch in den 

 folgenden Betrachtungen werden wir die Acetonurie, wenn wir sie unter 

 dem Gesichtspunkte einer Function bestimmter — massiger — Eiweiss- 

 mengen betrachten, überall mit den beobachteten Thatsachen in Einklang 

 bringen können. 



Acetonurie und Fett. 



Bei flüchtigem Ueberblick scheinen die Resultate sich nicht recht unter 

 eine Regel bringen zu lassen. Betrachtet man zunächst die Steigerung 

 durch Fettzufütterung wie sie in den Versuchen an R. bei Hunger und O. 

 bei 800 g Fleisch auftritt, so könnte die Vermuthung entstehen, als 

 ob der Fettstoffwechsel in gerade gegensätzlicher Wirkung gegen die 

 Kohlehydrate eine Steigerung der Acetonurie erziele: aber tauscht man 

 die Versuchspersonen und beobachtet O. bei Hunger und Fett und R. bei 

 1450 g Fleisch und Fett, so offenbart sich just das Gegentheil des 

 vorherigen Ergebnisses: in beiden Fällen hat Fett anscheinend anti- 

 acetonurisch gewirkt. Nimmt Alles man in Allem, so ergiebt sich 

 schliesslich, dass das Fett nur in soweit eine Wirkung auf die 

 Acetonurie hat, als es deren Causalfactor, den Eiweiss- 

 zerfall, beeinflusst. Nunmehr lässt sich die Vielgestaltigkeit seiner 

 Wirkung verstehen: denn vielgestaltig ist auch der Einfluss des Fettes 

 auf den Eiweissumsatz. 'Dass das Fett sparend auf ihn wirken kann, ist 

 eine Thatsache, die, am Hunde beobachtet, sich am Menschen in ziemlich 

 geringem Umfange bestätigen lässt: aber auch die gegentheilige Wirkung 

 des Fettes, die Erhöhung des Eiweisszerfalls, die schon Voit am Hunde 

 gesehen hat, findet sich auch gelegentlich beim Menschen; und wenn man 



