24 Jahresbericht der Schles. Gesellschaft für vaterl. Cultur. 



das spitze Ende herum deckeiförmig das natürliche Trinkgefäss, um 

 dessen Inhalt mit Behagen zu leeren. Das innen noch halbweiche 

 Endosperm wird dann mit dem Deckelstück aus der völlig gespaltenen 

 Schale als wohlschmeckender Leckerbissen herausgekratzt und ebenfalls 

 genossen. In abgefallenen, reifen Nüssen beginnen die Entwickelung des 

 Embryo und die Keimung bald wesentliche Veränderungen hervorzurufen. 

 Das Fruchtwasser, welches mit Beendigung des Endospermbildungs- 

 processes bereits seiner chemischen Beimischungen bar ist, wird zu- 

 nächst wieder von dem eindringenden Keimblatt, das sich zu einem 

 Saugorgan entwickelt, benutzt und bei fortschreitender Vergrösserung 

 dieser Einstülpung völlig verdrängt. Das Saugorgan füllt dann den 

 inneren Hohlraum aus, legt sich mit seiner leicht gelblichen äusseren 

 Zellschicht an das Endosperm an und saugt dasselbe bei stetig fort- 

 schreitender Zersetzung des fetthaltigen Nährgewebes in sein locker 

 schwammiges Gewebe auf, in welchem die Umsetzung der Fette des 

 Endosperms in Zucker fortschreitet. Dieser Zuckergehalt macht das 

 Saugorgan zu einem beliebten Leckerbissen. Der Werth des Endo- 

 sperms, wie sein Geschmack leiden allerdings fortschreitend hierunter, 

 und es bleibt schliesslich, wenn die junge Keimpflanze aus ihren jungen 

 Wurzeln erst selbständig ihren Unterhalt der Aussenwelt entnehmen 

 kann, nur noch ein schmieriger, gelblich weisser Rückstand übrig. Als 

 eigentliches Nahrungsmittel spielt das reife, feste Endosperm jedoch die 

 Hauptrolle. Mit einem spitzen Stück Holz fein herausgeschabt dient es 

 in der Kochkunst zur Darstellung verschiedener Gerichte, vermischt mit 

 junger süsser Cocosmilch oder mit Salzwasser, auch mit anderen Nahrungs- 

 mitteln und in Taro oder Bananenblättern gekocht oder leicht geröstet, 

 lassen sich recht wohlschmeckende Speisen daraus bereiten. 



Das Endosperm dient ferner als Futter für Schweine, Hunde und 

 Hühner, die alle gleich grosse Neigung dafür zeigen. — Den Ein- 

 geborenen selbst aber erfüllt es noch ein grosses Lebensbedürfniss, 

 indem es, von dem Fruchtwasser befreit, sich verseift und schliesslich ölig 

 wird. Das ausgepresste Oel wird alsdann mit den wohlriechenden Blüthen 

 der Cananga odorata, der Hoja, Siegesbeckia, den aromatischen Knöllchen 

 eines Grases, dem Harz einiger Bäume etc. angesetzt und so parfümirt, 

 durch Bastfilter oder mattenartige geflochtene Pressen aus Hibiscusbast 

 tiltrirt und bei festlichen Gelegenheiten zum Einölen des Körpers benutzt, 

 um ihm Glanz und der Haut Geschmeidigkeit zu verleihen. Auch Be- 

 kleidungsstücke, die der Feuchtigkeit trotzen sollen, werden damit im- 

 prägnirt. 



Die auf diese Weise ihres Inhaltes entleerten unverletzten Samen- 

 schalenwerden längere Zeit hindurch mit Wasser gereinigt und dienen 

 dann als Wasserbehälter und Trinkgefässe in den Häusern, indem man das 

 Keimloch mit einem Stöpsel aus trockenen Bananenblatttheilen verschliesst. 



