

der Schles. Gesellschaft für vaterl. Cultur. 265 



dasselbe strichweise in sehr intensiver Art auf, so in der Provinz Schlesien 

 im Jahre 1875 in der Gegend von Zobten und im Jahre 1876 in der 

 Steinauer Gegend. 



Wenn nun schlesischer Roggen im Allgemeinen geringe Mengen von 

 Mutterkorn enthält, so kommt das mit daher, dass einmal das Mutterkorn 

 schon vor der Ernte ausfällt, wenn man das Korn recht reif werden 

 lässt, dann aber auch das Sammeln desselben auf der Aehre Vortheil 

 gewährt, indem für solches Mutterkorn die Apotheker hohe Preise zahlen. 

 In den letztverflossenen Jahren kam aber russischer und polnischer 

 Roggen hier in den Handel, welcher stark mutterkornhaltig war und der 

 massenhaft hier vermählen w r urde. In diesem importirten Roggen be- 

 fanden sich ferner eine Menge fremder Sämereien, deren Mischung unter 

 das Mehl ebenfalls keine gesunde normale Waare liefern kann. 



Bezüglich der Prüfung der Mehlsorten auf Mutterkorn blieb immer- 

 hin der Umstand auffallend, dass fast sämmtliche Roggenmehle die ver- 

 dächtige Reaction zeigten und dass die letztere sich auch kund gab bei 

 Roggenkörnern, in welchen äusserlich aufs sorgfältigste das Mutterkorn 

 vorher ausgelesen war. Wenn irgend, so konnten hier nur gewisse Un- 

 krautsamen auf die Reaction von Einfluss sein. Durch das besonders 

 freundliche Entgegenkommen der Herren Professor Nolte in Tharand 

 und des Assistenten am pflanzen-physiologischen Institut zu Kiel, Herrn 

 Hennigs, gelangte Redner zu allen jenen Unkrautsamen, welche ge- 

 wöhnlich oder seltener die Getreidearten, vor allem Weizen und Roggen, 

 verunreinigen. Eine reichhaltige Sammlung derselben wurde den An- 

 wesenden vorgelegt. Die besonders verdächtigen Melampyrum, Agrostema, 

 Rhinantus, Lolium gaben entweder schon an den Alkohol ihren Farbstoff 

 ab oder erzeugten nach der alkoholischen Extraction mit schwefelsäure- 

 haltigem Alkohol eine gänzlich verschiedene Färbung desselben. Gleich 

 oder ähnlich verhielten sich nur eine Reihe anderer gewöhnlicher im 

 Getreide vorkommender Unkräuter, auch die Samen von Ficia tetrasperma- 

 hirsuta, welche durch ihr Verhalten gegen schwefelsäurehaltigen Alkohol 

 leicht zu Täuschungen Veranlassung geben. 



Die umfangreiche und mühevolle Arbeit constatirt bezüglich letzterer 

 Momente, dass keiner der bis dahin untersuchten und als Verunreinigung 

 des Getreides gewöhnlich vorkommenden Unkrautsamen an sich und in 

 der Mischung mit Mehl nach entsprechender sorgfältiger Vorbereitung 

 '-('hon in der Kälte und sofort die charakteristische Mutterkorn- Reaction 

 zeigt, somit also die Jacobi'sche Methode bis dahin als die zuverlässigste 

 behufs Nachweis jener schädlichen Verunreinigung anerkannt werden 

 muss. Ungeachtet dieses Befundes bleibe es bei unserer bis dahin noch 

 sehr unvollkommenen Kenntniss der Natur und Eigenschaften der Mulle t- 

 kornbestandtheile in Frage gestellt, ob die Farben-Reaction auch der ent- 

 sprechende Ausdruck für das Vorhandensein der wirksamen Factoren sei. 



