Le GAR AN. 



Ejpoque 

 du frai. 



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Le-ffaran est la plus petite des trois varietes de mulets. 

 Sa longueur n'excede que rarement 30 cent. On le ren- 

 contre le plus souvent en compagnie d'autres poissons et 

 particulierement du tobar; quelquefois aussi il est pris 

 par des pecheurs de chahar dans les endroits frequentes 

 par ce dernier poisson. L'epoque de sa migration coincide 

 avec celle du houri, et, de meme que ce dernier, on le 

 peche-en ce temps la, a cause de ses ovaires. Cette peche est 

 confiee a des vieillards et a de jeunes garcons qui prennent 

 le garan avec de petits filets a tobar, au debouche du lac 

 dans la mer, quand le poisson s'y rend pour fray^r. 



Le garan passe pour etre le plus delicat et le meilleur 

 parmi les mulets, et se paie en consequence sm" le marche 

 plus cher que tons les autres poissons de son espece. 



Autres poissons de mer. 



On trouve dans le lac Menzaleh plusieurs autres sortes de 

 poissons ayant des nageoires a aretes. Quelques-unes sent 

 de forte taille, surtout la Selena aquila, connue des 

 Le LOUT. Arabes sous le nom de Lout. J'ai vu un individu de cette 

 espece mesurant 88 cent, de long (poids inconnu) mais on 

 en prend quelquefois qui mesurent plus d'un metre. La 

 chair de ce poisson a peu de gout quand il est jeune et 

 devient coriace plus tard, cependant il est estime et 

 sa peche donne de bons profits. On offrait jadis en 

 guise de tribut aux magistrats remains, la tete de ce 

 poisson, et elle passe jusqu'a present pour un mor- 

 ceau de choix. Le lout, quand il est encore petit, s'ap- 

 pelle zoul. 



