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professeur de I'Universite d'Edimbourg, ancien president 

 du CQmite scientifique du bureau des pecheries d'Ecosse, 

 fit des recherches sur les avantages que pourrait ofFrir 

 I'emploi de racide boracique pour la conservation du pois- 

 soo ; les expei'iences qu'il fit sur cette substance I'aniene- 

 rent a en recommander I'emploi dans tous le cas ou le 

 transport du poisson sur les marches exige un certain 

 temps. Actuellement ce {) recede est applique sur une 

 grande echelle a la conservation du saumon envoye de 

 Norvege sur les marches de Londres. II parait done 

 qu'il serait avantageux aussi en Egypte de substituer 

 au raoip actuel de preparation du fessikh , deter- 

 mine par la necessite plutot que par le gout des habi- 

 tants, un agent plus sur et plus efficace, c'est-a-dire 

 I'acide boracique. 

 L'acide fluorhydrique et ses sels, les fiuorures de sodium, „ ^°^^^. 



</ i. ^ ' fluorhydrique 



de potassium et d'ammoniura, ainsi que les fluorhydrosi- 

 licates des memes bases, sont aassi fort souvent employes 

 comme substances conser vat rice's. Meme diluees en solu- 

 tions elles ont des proprietes antiseptiques fort energiques, 

 elles sont, en outre, d'une inoeuite parfaite.^J'ai fait quel- 

 ques experiences en vue de determiner I'efScacite et le 

 prix de revient relatifs de ces di verses substances appli- 

 quees a la conservation du poisson, et je compte publier 

 plus tard le resultaf de raes recherches. 



