Engins depeche. — II ne semble pas qu'il y ait, en Russie, d'usines 

 importantes d'instruments de pfiche, tout au moins n'y en avail-il 

 guere qu'une dont les produits fussent mis en montre, celle de Jolnino, 

 dans le gouvernement de Nijni Novgorod. Elle appartient k MM. Gou- 

 riew et Sklialine, et occu^e 2100 ouvriers ; on y fabrique des cordages 

 et des filets. 



Ceci n'empfichait pas qu'il n'y eut de nombreux eng-ins exposes, mais 

 ils I'etaient surtout par les particuliers ou les corporations (Cosaques de 

 rOural et de Kouban, commune du village Rybatskoe), proprietaires ou 

 locataires de pficheries importantes. D'une manifere g-enerale ils parais- 

 sent toe fabriques surtout par ceux qui les emploient et sont par suite 

 quelquefois un peu grossiers. Les plus employes sont' les filets barra- 

 ges, la senne, les nasses et verveux et enfin la foene, cette dernifere trfes 

 en usage pour la p6cbe sous la glace. 



En ce qui concerne la p6che a la ligne, le Musee Polytechnique de 

 Moscou exposait une int^ressante collection d'engins fabriques par des 

 paysans et amateurs en diff^rents points du pays. 



Produits de lapeche. — Le poisson sert principalement a I'alimenta- 

 tion et doit souvent, surtout en Russie, 6tre consomme fort loin du lieu 

 ou il a et& p6che. D'oii la n^cessite de lui faire subir une preparation 

 le mettant a I'abri de la corruption. II existe pour cela plusieurs pre- 

 cedes qui sont — la congelation — le fumage — la salaison — et la 

 sterilisation. 



Congelation. — Dans un pays comme la Russie, oii la glace natu- 

 relle est generalement facile k obtenir en grandes quantites, le moyen 

 le plus pratique et le moins couteux pour empecher I'alfferation des 

 substances alimentaires putrescible consiste i les soumettre k Taction 

 du froid.C'est ainsi qu'on procede, en particulier, a I'fegard du poisson. 

 Congele sur les lieux de pSche, il est expedie ainsi dans les centres 

 de consommation ou on le conserve dans des glaciferes jusqu'au mo- 

 ment du besoin. On pouvait voir, dans la partie exterieure de I'Exposi- 

 tion, de beaux specimens d'esturgeon et de saumon ainsi prepares. 



Ge mode de conservation presente de grands avantages au point do 

 vue de I'economie, mais il ne va pas sans un leger inconvenient. En 

 I'absence de toute mesure preventive, le poisson peut, pendant le trans- 

 port subirun recbauffement et par suite un commencement d'alteration. 



Pour eviter ces accidents, un des exposants, M. Michel Podbereski, 

 propose un recipient de son invention, k I'interieur duquel la tempera- 

 ture se maintient contante sans etre influencee par celle de I'air am- 

 biant. Ce recipient, qui a 6te soumis par le jury a une epreuve .serieuse, 



