— 256 — 



La notevole uniformila dei risultali ottenuti in ciascuna specie, ci permette di trarre 

 conclusioni generali sicure sulla eliminazione dell'ammoniaca in questi erbivori. In cifra 

 assoluta essa si riduce a pochi milligrammi per litro di orina (da 0,014 a 0,0269 nella 

 vaccina, da 0,0105 a 0,0203 nel cavallo) e sarebbe certamente in quantità non dosabile 

 coi metodi ordinari, se non si sottoponessero alla distillazione quantità molto notevoli di 

 orina (almeno 50 ce). Anche il rapporto dell'azoto ammoniacale all'azoto totale è estre- 

 mamente basso, andando da 0,10 a 0,27 ° nelle vaccine, e da 0,071 a 0,096 °/ nel cavallo. 



Confrontati coi dati rinvenuti nella letteratura, devo osservare che i miei risultati si 

 accordano abbastanza bene con quelli relativi ai bovini, [ture mantenendosi ad essi infe- 

 riori; il che io credo non sia dovuto a perdite analitiche ma a maggiori cautele nell'evi- 

 tare la formazione di ammoniaca per fermentazione o l'inquinamento dell'orina. Più note- 

 vole è la discordanza fra i miei risultati e quelli di Salkowski sul cavallo; i miei valori 

 sono quasi dieci volte minori di questi. Certamente la circostanza che il Salkowski dovette 

 raccogliere tutta l'orina delle 24 ore, ed il metodo impiegato al dosamento fanno ritenere 

 che si sia verificato un lieve aumento dell'ammoniaca per formazione successiva; ma qui 

 vi è una circostanza che può spiegare la differenza in più a carico dei risultati di Sal- 

 kowski senza ricorrere all'ipotesi di errori di analisi; ed è che l'orina di quel cavallo 

 presentava reazione neutra e non già alcalina come nei miei casi e nella più parte dei 

 nostri cavalli nutriti prevalentemente a fieno. Ciò può spiegare bene l'aumento della eli- 

 minazione, come si vedrà dalle considerazioni che seguono. 



L'ammoniaca eliminata con l'orina trae certamente origine dalla combustione dell'al- 

 bumina nell'organismo; infatti essa non scompare nemmeno nel digiuno più assoluto e, 

 d'altra parte, nei cibi non si contengono die quantità trascurabili di sali d'ammonio. All'in- 

 contro l'ammoniaca, sotto forma di carbonato o di composti congeneri, trovasi costante- 

 mente nel sangue e nei tessuti; di questa ammoniaca circolante, che si produce nell'orga- 

 nismo certamente in quantità notevole (sul quale punto però le idee sono ancora discordi), 

 una. piccola parte passa neh' orina. Per molto tempo non si dette speciale importanza a 

 questo componente azotato dell'orina. Ma il significato della eliminazione dell'ammoniaca 

 per le orine ricevette nuova luce dall'osservazione di Walter [Ardi, f.exp. Patii. Bd. 7, 

 S. 148, 1877), il quale scoprì che nel cane in seguilo alla somministrazione di acidi la quan- 

 tità dell'ammoniaca eliminata con l'orina aumenta. Fondandosi su questi risultati e sulle 

 osservazioni di Salkowski (Vbrlioic's Arali. Bd. 53, S. 1, 1871 e Bd. 58, S. 486, 1873); che 

 negli erbivori l'introduzione di acidi non determina un aumento dell'ammoniaca dell'orina 

 ma fa crescere soltanto gli alcali della medesima, lo Schmiedeberg ammise che la 

 quantità dell' ammoniaca che abbandona con l'orina l'organismo fosse in relazione alla 

 quantità degli acidi che si formano nell'organismo stesso o che vi pervengono dall'esterno. 



Perciò l'ammoniaca, che si forma per l'ossidazione dell'albumina, acquisterebbe così 

 una funzione protettiva o svelenatrice come mezzo di neutralizzazione degli acidi, che costan- 

 temente si formano o che vengono introdotti nell'organismo, a seconda che gli alcali fissi 

 apportati dagli alimenti sono in quantità sufficiente a saturare completamente o incom- 

 pletamente i detti equivalenti acidi. 



