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miel y ambas pasan por la Have del tanque a las latas que la espe- 

 ran debajo. Entonces se dejan enfriar y la cera flota sobre la miel 

 que queda asi cristalina. Se recoge la cera, y la miel se junta con 

 la que viene del extractor. 



El espacio entre los dos tanques se usa para conservar los cu- 

 chillos de desopercular limpios y calientes. 



Esta clase de tanque para operculos es gran economizador 

 de tiempo, pues no tiene uno que molestarse lavando y moldando 

 la cera. La cera que se obtiene en esta forma es muy limpia ^ no 

 hay que purificarla pues todas las particulas de polen y propoleo se 

 quedan en el recipiente. Estos recipientes tienen dos juegos de 

 cedazo, uno con el tejido mucho mas fino que el otro, siendo el 

 tejido del de adentro mas abierto que el del cedazo de afuera. Con 

 el USD de un tanque para operculos de este tipo, se aprovecha toda 

 la cera y se pierde muy poca miel. 



La persona que desopercule los panales debera tener un cu- 

 chillo especial de filo biselado para que segun vaya cbrtando 6 

 descarnando los operculos, estos caigan en el recipiente y no se ad- 

 hieran ^ los cuadros. El cuchillo debera conservarse bien afilado 

 y, cuando no este en uso, colocado "en una cacerola de agua ca= 

 liente, porque es mucho mas facil desopercular con el en este esta- 

 do. Muchos usan dos cuchillos poniendo uno en el agua caliente 

 mientras manejan el otro, alternandolos de vez en cuando. La ho- 

 ja de estos cuchillos es muy larga, mucho mas que el ancho de los 

 cuadros y se puede con ellos quitar de una pasada todas las tapas 

 que sobresalgan del panal. Un poco de practica en el manejo de 

 estos cuchillos bastara para poner a cualquiera en condiciones de 

 poder hacer esta operacion con poco trabajo y rapidamente. 



Por lo general la cantidad de cera que se obtiene reembolsa 

 los gastos de extraccion, por lo que resulta provechoso conservar 

 los operculos. 



TRANSPORTE DE LA MIEL. 



Es costumbre de algunos de los apicultores de Puerto Rico, 

 que viven en distritos donde los caminos son pesimos, y donde no 

 se pueden llevar barriles envasar la miel en latas de cinco galones, 

 y reunir cierto numerc de ellas para luego transportarlas al merca- 

 do. Cuando ya estan en condiciones de poder mandar la miel 

 tapan los latones y los llevan a la costa en mulas 6 en burros. Un 

 burro puede cargar tres latones de miel 6 sea un carga de 1 60 li- 

 bras. Se coloca un laton a cada lado y otro en el medio. 



