TaBLe FoR Derermininc TotaL Soups 1n Mirk From Any Given SPECIFIC 
GrRavITY AND PERCENTAGE or Fat 
Per- 
cant: Lactometer reading at 60° F. (Quevenne degrees) 
age of 
fat 26 a7 28 29 30 31 32 33 34 36 36 
Per Per Per Per Per Per Per Per Per Per Per 
cent. cent, cent. cent. cent. cent. cent, cent. cent. cent. cent. 
total total total total total total total total total total total 
solids | solids } solids | solids | solids | solids | solids | solids | solids | solids | solids 
2.00 | 8.90} 9.15] 9.40] 9.65] 9.90} 10.15 | 10.40 | 10.66 | 10.91 | 11.16 | 11.41 
2.05 | 8.96| 9.21! 9.46] 9.71] 9.96 | 10.21 | 10.46 | 10.72 | 10.97 | 11.22 | 11.47 
2.10 | 9.02) 9.27| 9.52) 9.77] 10.02 | 10.27 } 10.52 | 10.78 | 11.03 | 11.28 | 11.53 
2.15 | 9.08} 9.33] 9.58] 9.83 | 10.08 | 10.33 | 10.58 | 10.84 | 11.09 | 11.34] 11.59 
2.20 | 9.14} 9.39} 9.64] 9.89 | 10.14 | 10.39 | 10.64 | 10.90 | 11.15 | 11.40 | 11.65 
2.25 | 9.20| 9.45] 9.70} 9.95 | 10.20 | 10.45 | 10.70 | 10.96 | 11.21 | 11.46 | 11.71 
2.30 | 9.26) 9.51} 9.76 | 10.01 | 10.26 | 10.51 | 10.76 | 11.02 | 11.27 | 11.52 | 11.77 
2.35 | 9.32| 9.57| 9.82 | 10.07 | 10.32 | 10.57 | 10.82 | 11.08 | 11.33 | 11.58 | 11.83 
2.40 | 9.38; 9.63; 9.88 | 10.13 | 10.38 | 10.63 | 10.88 | 11.14 | 11.39 | 11.64 | 11.89 
245 | 9.44} 9.69} 9.94 | 10.19 | 10.44 | 10.69 | 10.94 | 11.20 | 11.45 | 11.70 | 11.95 
2.50 | 9.50} 9.75 | 10.00 | 10.25 | 10.50 | 10.75 | 11.00 | 11.26 | 11.51 | 11.76 | 12.01 
2.55 | 9.56| 9.81 | 10.06 | 10.31 | 10.56 | 10.81 | 11.06 | 11.32 | 11.57 | 11.82 | 12.07 
2.60 | 9.62] 9.87] 10.12 | 10.37 | 10.62 | 10.87 | 11.12 | 11.38 | 11.63 | 11.88 | 12.13 
, 2.65 | 9.68) 9.93 | 10.18 | 10.43 | 10.68 | 10.93 | 11.18 | 11.44 | 11.69 | 11.94 | 12.19 
2.70 | 9.74] 9.99 | 10.24 | 10.49 | 10.74 | 10.99 | 11.24 | 11.50 | 11.75 | 12.00 | 12.25 
2.75 | 9.80 | 10.05 | 10.30 | 10.55 | 10.80 | 11.05 | 11.31 | 11.56 | 11.81 | 12.06 | 12.31 
2.80 | 9.86] 10.11 | 10.36 | 10.61 | 10.86 | 11.11 | 11.37 | 11.62 | 11.87 | 12.12 | 12.37 
2.85 | 9.92] 10.17 | 10.42 | 10.67 | 10.92 | 11.17 | 11.43 | 11.68 | 11.93 | 12.18 | 12.43 
2.90 | 9.98 | 10.23 | 10.48 | 10.73 | 10.98 | 11.23 | 11.49 | 11.74 | 11.99 | 12.24 | 12.49 
2.95 | 10.04 | 10.29 | 10.54 | 10.79 } 11.04 | 11.30 | 11.55 | 11.80 | 12.05 | 12.30 | 12.55 
3.00 | 10.10 | 10.35 | 10.60 | 10.85 | 11.10 | 11.36 | 11.61 | 11.86 | 12.11 | 12.36 | 12.61 
3.05 | 10.16 | 10.41 | 10.66 | 10.91 | 11.17 | 11.42 | 11.67 | 11.92 | 12.17 | 12.42 | 12.68 
3.10 | 10.22 | 10.47 | 10.72 } 10.97 | 11.23 | 11.48 } 11.73 | 11.98 | 12.23 | 12.48 | 12.74 
3.15 | 10.28 | 10.53 | 10.78 | 11.03 | 11.29 | 11.54 | 11.79 | 12.04 | 12.29 | 12.55 | 12.80 
3.20 | 10.34 | 10.59 | 10.84 | 11.09 | 11.35 | 11.60 | 11.85 | 12.10 | 12.35 | 12.61 | 12.86 
3.25 | 10.40 | 10.65 | 10.90 | 11.16 | 11.41 | 11.66 | 11.91 | 12.16 | 12.42 | 12.67 | 12.92 
3.30 | 10.46 | 10.71 | 10.96 | 11.22 | 11.47 | 11.72 | 11.97 | 12.22 | 12.48 | 12.73 | 12.98 
3.35 | 10.52 | 10.77 | 11.03 | 11.28 | 11.53 | 11.78 | 12.03 | 12.28 | 12.54 | 12.79 | 13.04 
3.40 | 10.58 | 10.83 | 11.09 | 11.34 | 11.59 | 11.84 | 12.09 | 12.34 | 12.60 | 12.85 | 13.10 
3.45 | 10.64; 10.89 | 11.15 | 11.40 ; 11.65 | 11.90 ; 12.15 ; 12.40 | 12.66 | 12.91 ; 13.16 
3.50 | 10.70 | 10.95 | 11.21 | 11.46 | 11.71 | 11.96 | 12.21 | 12.46 | 12.72 | 12.97 | 13.22 
3.55 | 10.76 | 11.02 | 11.27 | 11.52 } 11.77 | 12.02 | 12.27 | 12.52 | 12.78 | 13.03 | 13.28 
3.60 | 10.82 | 11.08 | 11.33 | 11.58 | 11.83 | 12.08 | 12.33 | 12.58 | 12.84 | 13.09 | 13.34 
3.65 | 10.88 | 11.14 | 11.39 | 11.64 | 11.89 | 12.14 | 12.39 | 12.64 | 12.90 | 13.15 | 13.40 
3.70 | 10.94 | 11.20 | 11.45 | 11.70 | 11.95 | 12.20 | 12.45 | 12.70 | 12.96 | 13.21 | 13.46 
3.75 | 11.00 | 11.26 | 11.51 | 11.76 | 12.01 | 12.26 | 12.51 | 12.76 | 13.02 | 13.27 | 13.52 
3.80 | 11.06 | 11.32 | 11.57 | 11.82 | 12.07 | 12.32 | 12.57 | 12.82 | 13.08 | 13.33 | 13.58 
3.85 | 11.12 | 11.38 | 11.63 | 11.88 | 12.13 | 12.38 | 12.63 | 12.88 | 13.14 | 13.39 | 13.64 
3.90 | 11.18 | 11.44 | 11.69 | 11.94 | 12.19 | 12.44 | 12.69 | 12.94 | 13.20 | 13.45 | 13.70 
3.95 | 11.24| 11.50 | 11.75 | 12.00 | 12.25 | 12.50 | 12.75 | 13.00 | 13.26 | 13.51 | 13.77 
4.00 | 11.30 | 11.56 | 11.81 } 12.06 | 12.31 | 12.56 | 12.81 | 13.06 | 13.32 | 13.57 | 13.83 
4.05 | 11.36 | 11.62 | 11.87 | 12.12 | 12.37 | 12.62 | 12.87 | 13.12 | 13.38 | 13.63 | 13.89 
4.10 | 11.42 | 11.68 | 11.93 | 12.18 | 12.43 | 12.68 } 12.93 | 13.18 | 13.44 | 13.69 | 13.95 
4.15 | 11.48 } 11.74 | 11.99 | 12.24 | 12.49 | 12.74 | 12.99 | 13.25 | 13.50 | 13.76 | 14.01 
4.20 | 11.54} 11.80 | 12.05 | 12.30 | 12.55 | 12.80 | 13.05 | 13.31 | 13.56 | 13.82 | 14.07 
4.25 | 11.60} 11.86 | 12.11 | 12.36 | 12.61 | 12.86 | 13.12 | 13.37 | 13.62 | 13.88 | 14.13 
4.30 | 11.66 | 11.92 | 12.17 | 12.42 | 12.67 | 12.92 | 13.18 | 13.43 | 13.68 | 13.94 | 14.19 
4.35 | 11.72 | 11.98 | 12.23 | 12.48 | 12.73 | 12.98 | 13.24 | 13.49 | 13.74 | 14.00 | 14.25 
4.40 | 11.78 | 12.04 | 12.29 | 12.54 | 12.79 | 13.04 | 13.30 | 13.55 | 13.80 | 14.06 | 14.31 
445 | 11.84 | 12.10 | 12.35 | 12.60 | 12.85 | 13.10 | 13.36 | 13.61 | 13.86 | 14.12 | 14.37 
