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Über ben Werth der Eicheln und Budeln als Futter- 
mittel find die Meinungen der Sachverſtändigen getheilt. 
Nad den Crmittelungen de3 Profefjors Wolf in Hohenheim 
(landwirthſchaftliche Fütterungslehre, Stuttgart 1861) enthalten 
an Nährſtoffen friſche 
Eicheln | Bucheln 
A. Stickſtoffhaltige Mahrftoffe . . . | 2,0% | 6,3 % 
Bi. Stickſtofffreie, ſtärkemehlartige Nährſtoffe 34,3 % | 6,0 % 
Be. fi fettartige Mahrftoffe . . | 2,9 %]18,7 % 
Hiernach find Eicheln fettarm, Bucheln dagegen fettretdh. 
Manche haben frifdje Cicheln in Betracdht gezogen. Nun ijt 
aber befannt, dak bas Schwein nur foldhe Eicheln verzehrt, welche 
ſchon eine geraume Beit auf der Erde gelegen haben. Nach Wnficht 
Sachverſtändiger vollzieht fic) während des Viegens mit der Cichel’ 
eine grofe Verinderung. Das Tannin (Gerbſäure) wird entfernt, 
Die Eichel loht aus, ein Vorgang, welder jehr beachtenswerth ift, 
Da viel Gerbjaure der Verdauung hinderlich, ein geringer Zuſatz 
aber firbderlich ift. Ferner wird durd) das längere Liegen der 
Eichel das Stärkemehl, welches fich bildet, in Traubenzucker ver— 
wandelt, welcher einen Hohen Nährwerth hat, und das Thier des 
guten Geſchmackes wegen zum Suchen anjpornt. Wud) foll nad 
abgegebenen Gutachten die Ciel weniger Nährſtoffe als die Buchel, 
legtere dafiir aber mehr Cellulofe als die Cichel enthalten. Die 
Celluloje wird vom Magen des Schweines nicht angegriffen. Das 
große Quantum der Celluloje bet der Buchel vermindert den Nähr— 
werth derjelben. 
Ferner wird behauptet, dab der reichlidje Fettgehalt der 
Budel (18%) nur dann zur vollen WAusnugung gelangt, wenn 
Die erforderliche Menge von Stirfemehl beigegeben ift, diejed ift 
aber in der Buchel nur in gevinger Menge vorhanden. Der 
Mehrgehalt an Fett bet der Buchel, gegeniiber der Cichel, ift nur 
ein ſchein barer Mugen, da das Fett vom Korper nicht angefest 
werden fann, fondern unbenubt ausgefdieden wird. Die 3% Fett 
Der Eichel werden dagegen bet dem reichlichen Vorhandenſein von 
Stärkemehl villig ausgenust. 
