46 BIOLOGIE DES PLANTES 



tracter automatiquement comme se distend et se contracte le 

 muscle de nos organes, reste intacte, ce jeu de portier attentif 

 peut s'exercer; mais un rien ruine cat agencement, cat ^chafau- 

 dage, ce d^Kcat r^saau qui anveloppe la partie vivanta da ctaqua 

 cellule. Si la continuity de ca film d^licat est rompue, par la breche 

 sa pr^cipitent sans ordre les substances axt^rieures dans la 

 plasma vivant et y causent des d^sordres irreparables. Or, tout 

 aussi souvant, la surveillance du portier ^tant mise en d^faut, 

 recluse, qui retenait dans la cellule les matieres n^cessaires H la 

 vie, brusquement s'^tant ral&cliee, maintenant largenient ouverte, 

 laissa ^couler a I'ext^rieur ce qui pr^cedemment n'^tait ^chang^ 

 qa'k, bon escient. Nous sommes assez bien inform^s sur le va-et- 

 vieiit de ces ecluses, sur la dilatation et la contraction de ces 

 mailles hyper-microscopiques, done directamant invisibles (mSme 

 au plus fort grossissemant du microscope) par une belle s^rie de 

 recherches pbysiologiquas, mais nous la sommes beaucoup moins 

 sur I'humeur variable du portier, qui est parfois d^concertante, 

 comme tout ce qui se rapporte k. la vie proprement dite. 



Ce que nous savons, c'est que I'une des propri^t^s les plus 

 importantes de ce film de triage, sa nature en r^seau, est alt'^r^e 

 par les temperatures auxquelles il n'ast pas accords. La gel, la 

 production de glace le rompent en plusieurs endroits ; la chaleur le 

 coagule comme elle coagula' la blanc d'ceuf ; les acides, les poisons 

 font de mime quand ils caillent le lait; parfois un rien, I'air ou 

 I'eau pure arrivant directement le transforment en caillot comme 

 le sang g^n^reux et brillant est coagula k Fair libre. 



Or, ce qu'il y a de curieux, c'est que la temperature de Ss^-SS" 

 qui infailliblemant d^truit cetta structure cliez la plupart des 

 plantes sup^rieures en activity et coagule leur plasma sans possi- 

 hiMti de retour, laissa inalt^r^e I'albumine des plantes tbermo- ' 

 pMes, catta asp^ca de blanc d'oeuf dent est form^ le film de triage 

 qui enveloppe le plasma de cas algues des sources chaudes. 



On les a d^nombr^as, on las a groupies dans une quinzaine da 

 genres de plus de quarante esp^ces diff^rentes, en especes Lhernio- 

 ph'Ues, comme on a group^ les esp^ces de la neige en planLej- cryo- 

 ph'Uej: Rares sont les repr^santants d'autres families qui savent 

 r^sister k ces hautes temperatures. Les bact^ries thermopliiles. 



