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Eluicli, [E.]. Die brautechnische Be- 

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 (145-148, 157-160); Schwab. Bierbr., 

 Ulm, 31, 1902, (369-371, 387-389). 



Emiuericli, Rudolf. Sind alle Ein- 

 wande gegen die Natur und Wirktmgs- 

 weise der sogenanntea Nukleasen wider- 

 legt? Eine Erwiderung an A. Diet- 

 rich. Centralbl. Bakt., Jena, Abt. 1, 

 31, Originale, 1902, (585-588). 



Low, Oskar, und Korsohun, 



A. Die bakteriolytische Wirkung der 

 Nucleasen und Nucleasen-Immuupro- 

 teidine als Crsacheder natiirlicheu und 

 kiinstlichen Immunitat. Centralbl. Bakt., 

 Jena, Abt. 1, 31, Originale, 1902, (1- 

 25, mit 1 Taf.). 



Emmerling, 0[skar]. Die Zersetzung 

 stickstofflreier organischer Substanzeu 

 durch Bakterien. Braunschweig (F. 

 Vieweg & S.), 1902, (IX + 141, mit 7 

 TaE.). 20 cm. 4 M. 



Ueber die Eiweissspaltung 



durch Papayotin. Berlin, Ber. D. chem. 

 Ges., 35, 1902, (695-699, 1012). 



Ueber Enzyme. Vortrag. 



(Auszug.) Berlin, Ber. D. pharm, Ges., 

 12, 1902, (121-129). 



Untersuchung fiber die 



Bestaudtheile der Schwimmschicht und 

 ihr Entstehen auf den Abwassern in den 

 Faulbassins biologischer Anlagen. 

 Berlin, Mitt. Prfifungsanst. Wasserver- 

 sorg., n. 1, 1902, (81-85). 



Emslander, Fritz. GeheimnisvoUe 

 Krafte im Brauereibetrieb. Allg. 

 Brauerztg, Nui-uberg, 42, 1902, (1789- 

 1792). 



Kritische Betrachtungen 



fiber die umschichtige Luftwasserweiche. 

 Zs. Brauw., Mfinchen, (N.F.), 25, 1902, 

 (721-724). 



Der Schweiss auE der 



Tonne [Malzerei]. Zs. Brauw., 



Munchen, (N.F.), 25, 1902, (773-774). 



Erwiderung [betr. : Um- 

 schichtige Luftwasserweiche]. Zs. 

 Brauw., Mfinchen, (N.F.), 25, 1902, 

 (792-794). 



Epstein, Stanislaus. Untersuchungen 

 fiber cUe Reifung von Weichkasen. 

 Arch. Hvg., Munchen, 43, 1902, (2-20) ; 

 45, 1902", (354-376). 



Falke. Bierhefe als Austellhefe in 

 Getreidebremiereien. Alkohol, Berlin, 

 12, 1902, (286). 



FiBclier, Hugo. Deber Garuugen. 

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 saurefermente und Kasereifung. Cen- 

 tralbl. Bakt., Jena, Abt. 2, 8, 1902, (674r- 

 681, 705-711, 735-738). 



Frioke. Rassehefe II. Alkohol, 

 Berlin, 12, 1902, (100). 



Glangeaud, Ph. La formation de la 

 houille comparee a la fabrication de 

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Goldacker, G. Die Ursache des 

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Berlin, 19, 1902, (750-752). 



Gonnermann, M. Die Verseifbarkeit 

 einiger Saure-Imide (Diamide) und 

 Ammsauren durch Fermente. Apoth. 

 Ztg, Berlin, 18, 1903, (192-194, 200- 

 202, 209-210). 



Gorini, Cfostantino]. Ueber die 

 saure-labbildenden Bakt<?rien der Milch. 

 Centralbl. Bakt., Jena, Abt. 2, 8, 

 1902, (137-140). 



Goyaud. Sur la fennentation pec- 

 tique. Paris, C.-R. Acad, sci., 135, 

 1902, (537-538). 



Griessmayer. Ueber das Labferment 

 und seine physiologische Bedeutung. 

 Allg. Brauerztg, Nfirnberg, 42, 1902, 

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Grilss, J. Ueber den Umsatz der 



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Dattel. Berlin, Ber. D. bot. Ges., 20, 

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Biologische Erscheinungen 



bei der Cultivimng von Ustilago Maydis. 

 Berlin, Ber.D. bot. Ges., 20, 1902,(212- 

 220, mit 1 Taf.). 



Ueber die Einwirkung der 



Enzyme auf Hemicellulosen. Wochen- 

 schr. Brau., Berlin, 19, 1902, (243-245). 



Guilliermond, A. Observations sur 

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Haacke.Paul. Beitrage zur Kenntnis 

 der quantitativen Zersetzmig des Milch- 

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