Amarantgewächse. 

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 heimischen und bei uns oft zur Zierde an- 

 gebauten Pflanze entstehen aus den Vlüten- 

 knäueln durch Fleischigwerden und gegensei- 

 tiges Verwachsen der sich dabei rot färbenden 

 Kelche erd- oder richtiger himbeerförmige 

 Scheinfrüchte, welche eßbar sind, doch fad 

 süß schmecken. Nie Blüten (b, o vergrößert) 

 sind einmännig und zweigrifflig. 

 Taf. 46 Fig. 1a ist der krautige Glas- 

 schmelz (Zaiioorni», Kki-baoLu, II, 1), b ein 

 Zweiglein vergr. Bei dieser seltsamen, auf 

 feuchtem Salzboden um Salinen und am 

 MeereZstrande wachsenden, oft nur finger- 

 hohen, blattlosen Pflanzesitzendie mit einem 

 sehrkleinensieischigenKelchbegabten, ebenfalls 

 einmännigen Blüten zu dreien in Vertie- 

 fungen der Glieder der äußersten Zweiglein. 

 T>er Kelch öffnet sich nur mit einer Ritze 

 nach außen. Diese im Spätsommer blühende 

 Pflanze wurde früher zum Glasschmelzen 

 benutzt, da ihre Asche viel Laugensalz enthält. 

 Fig. 2 zeigt bei a eine blühende, 

 bei b eine fruchttragende Zweigspitze des 

 rosen artigen Salz kr auts(8al8olk i-ozallLZ,, 

 V, 2), einer einjährigen, in Mittelasien und 

 Südeuropa aufSalzbodenwachfendenPflanze 

 mit fleischigen, pfriemenfürmigen, stechend 

 spitzen Blättern, in deren Winkeln die klei- 

 nen, mit einem weißen fünfblättrigen Kelch 

 begabten Blüten sitzen. Der Kelch vergrößert 

 sich nach dem Blühen beträchtlich und färbt 

 sich gelb, später rosen- bis purpurrot, wes- 

 halb dann die Blüten kleinen Röschen 

 gleichen. 

 Zu den Meldengewächsen gehört auch 

 die Runkelrübe (Lsta vu!zari8, V, 2). 

 Bloße Abarten derselben sind der Man- 

 gold oder Beißkohl, dessen Blätter als 

 Salat genossen werden können, die rote 

 oder Salatrübe und die im größten Maß- 

 stabe angebaute Zuckerrübe, aus welcher 

 der Runkelrübenzucker gewonnen wird. 

 2. Die Amarantgewächfe (Hmaran- 

 taeeas) unterscheiden sich von den Melden- 

 gewächsenvorzüglich durch den trockenhäutigen 

 bleichgrünen oder rötlichen bis purpurroten 

 Kelch, dessen Blättchen meist scharf zugespitzt 

 sind, sowie dadurch, daß jede Blüte von 2 

 gefärbten Vorblättchen und einem Deckblatt 

 gestützt ist. Sie bewohnen vorzugsweise die 

 Länder der heißeren und wärmeren ge- 

 mäßigten Zone beider Hemisphären, woselbst 

 auch strauchige und baumfürmige Arten vor- 

 kommen. Die wenigen in Mitteleuropa 

 wachsenden Arten sind einjährige Schutt- 

 pflanzen und Unkräuter mit bleichgrünen, 

 in dichte Aehren und Rispen zusammen- 

 gedrängten Blüten. Verschiedene tropische 

 Arten mit roten Blüten sind zu beliebten 

 Zierpflanzen unserer Gärten geworden, so 

 der Hahnenkamm ((^1o8ia oriZtaw), der 

 Kugelamarant (6ompkrena ßlabasa) und 

 namentlich der im wärmeren Asien und 

 Afrika heimische Fuchsschwanz (HmarmiwZ 

 oanäaw8, XXI, 5), von dem Fig. 3 eine 

 Stengelspitze etwas verkleinert darstellt. 

 Dieser, wie viele andere Amarante, hat 

 eingeschlechtige Blüten und zwar männliche 

 und weibliche unter einander gemengt. 

 3. Knöterich gewächse^ol^onaoeas). 

 Blütenklein,regelmaßig,meistzweigeschlechtig, 

 mit krautigem oder blumenartigem Kelche, 

 dessen 5 oder 6 Blätter am Grunde unter 

 einander und mit dem Fruchtknoten ver- 

 wachsen sind, 8, 6 oder 9 freien Staub- 

 gefäßen und 2—4 Griffeln oder Narben. 

 Frucht ein einsamiges zusammengedrücktes 

 oder dreikantiges Nüßchen. Kräuter, selten 

 Holzgewächse, mit knotigen Stengeln und 

 Aesten, wechselständigen Blättern, deren 

 Stiel an eine stengelumfasfende aufrechte 

 Scheide (Gelenkscheide, Stiefelchen) ange- 

 wachsen oder von trockenhäutigen Neben- 

 blättern umgeben ist. Blüten meist in end- 

 ständigen Aehren, Trauben, Doldentrauben 

 oder Rispen, selten blattwinkelständig, —  

 Die Polugonaceen sind über die ganze Grde 

 verbreitet, besonders aber in der wärmeren 

 gemäßigten Zone häufig, die bei uns wild 

 wachsenden vorzugsweise Unkräuter und 

 Schuttpflanzen. Diese gehören zu den Gat- 

 tungen klunisx (VI, 3) und kol^zonum (VIII, 

 1). Von ausländischen ist besonders die 

 Rhabarbcrgattung, klueuin (IX, 3) bemer- 

 kenswert, deren in Asien heimische Arten 

 stattliche, oft über mannshohe Stauden mit 

 dicken, fleischig-holzigen Wurzelstöcken und 

 großen, langgestielten Grundblättern sind. 

 Ihre in meist rispig angeordneten Quirl- 

 trauben gestellten, meist weißen Blüten haben 

 einen sechsblättrigen Kelch, 9 Staubgefäße 

 und 3 Griffel und bringen dreikantige, an 

 den Rändern geflügeltenackteNüßchen hervor. 

 Fig. 4 ist eine Zweigspitze des echten 

 Rhabarbers (Msum Miinawm), mit 

 einer vergrößerten Blüte b, dessen Wurzel- 



