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ing up everything in his keeping, even to the charcoal ; 

 he was capable, too, of entertaining a grudge against his 

 employer, and when huffed of devoting him remorse- 

 lessly to the vengeance of the gods, as we read in Me- 

 nander : 



A cook incensed, no weapon needs to wield, 

 The blameless man avenging gods shall shield.* 



The conceit and claims to consideration of these gen- 



young heirs, as also rich strangers on a visit to the capital, met 

 with prompt attention; whilst prudent, sparing, and speering 

 housekeepers, on the other hand, who asked for estimates, or pre- 

 sumed to invade the mysteries of his bona dea, the kitchen, were 

 no doubt entered in his black book with an ominous black 6 be- 

 fore their names, to poison, or to have nothing to do with. 



* Vulnerati, non victi, is the motto of the body at present in 

 London, incorporated under the first James. French cooks, 

 equally irascible, preferred going to law, as appears from the 

 amusing anecdote appended by Brossette to one of BoUeau's sa- 

 tires, in which occurs the following sally, with its resxdt : — 



Ma foi, vive Mignot et tout ce qu'U apprSte, 

 Les chevaux oependant me dressoient a la tSte ; 

 Car Mignot o'est tout dire, et dans le monde entier 

 Jamais empoisonneur ne sut mieux son metier. 



' Jacques Mignot, patissier traiteur, avoit la charge de maitre- 

 gueux de la maison du roi, et ceUe d'eouyer de la bouche de la 

 ];eine : aussi il crut qu'U etoit de son honnenr de ne pas soufirir 

 qu'on traitat d'empoisonneur un offlcier comme lui. II donna sa 

 plainte a M. Deffita, lieutenant-criminel, centre I'auteur des sa- 

 tires ; mais ni ce magistrat, ni M. de Eiants, procurenr du roi, ne 

 voulurent recevoir la plainte de Mignot ; ils le renvoyferent, en 

 disant que I'injure dont il se plaignit n'^toit qu'une plaisanterie 

 dont n devoit rire tout le premier. Cette raison, bien loin de 

 I'apaiser, ne fit qu'irriter sa colere ; et voyant qu'U ne pouvoit 

 esp^rer de satisfaction par la voie de la justice, U r^solut de se 

 faire justice lui-mSme. Mignot avoit la reputation de faire d'ex- 

 ceUens biscuits, et tout Paris en envoyoit qu&ir chez lui. II 

 sut que I'abbe Cotin avoit fait une satire oontre M. Despr^aux, 

 leur ennemi commun. Mignot la fit imprimer a ses d^pens ; et 

 quand on venoit aoheter des biscuits, U les enveloppoit dans la 



