Ueber Trennung der Verdauungsfermente. 385 



digerirt; es ist einleuchtend, dass in der auf 75" erhitzten 

 Lösung nie eine saure Reaction eintrat. 



Einige der Mischungen, die sehr reich an Fettferment 

 waren, zeigten schon nach wenigen Minuten bedeutend saure 

 Reaction, andere dagegen wurden nach vielen Stunden (ca. 12 

 St.) entweder gar nicht oder nur sehr schwach sauer. 



Die diastatische Wirkung der Infuse wurde mittelst Stärke- 

 kleisters geprüft und die Umwandlung derselben in Zucker 

 durch Moore'sche und Trommer'sche Reaction verfolgt unter 

 Beobachtung der Vorsichtsmassregeln, die ich schon früher ') 

 beschrieben habe. 



Ehe ich die Salze zusammenstelle, welche hauptsächlich 

 nur einzelne Fermente aufnehmen, sind die Salzlösungen zu 

 erwähnen, welche alle drei Fermente auflösen (wie reines 

 Wasser) und für die einzelnen Fermente nur ganz geringe 

 Unterschiede im Löslichkeitsvermögen zeigen, so z. ß. Chlor- 

 natrium, chlorsaures Kali, Borax, unterschwefligsaures Natron, 

 schwefelsaures Natron und schwefelsaures Kali. Im Gegensatze 

 zu diesen stelle ich nachstehend die Salzlösungen zusammen, 

 welche nur für einzelne Fermente ein ausgezeichnetes Lösnngs- 

 vermögen besitzen. 



Wie aus der Tabelle ersichtlich, wird das Eiweissferment 

 von einer Anzahl von Salzlösungen und zwar viel sicherer aus- 

 schliesslich extrahirt als die beiden anderen und namentlich 

 das diastatische Ferment. Das Eiweissferment kann auch durch 

 concentrirte Lösungen verschiedener organischer Säuren z. B. 

 Weinsäure, Oxalsäure getrennt werden; neutralisirt man die 

 filtrirten Pankreasauszüge dieser Säuren, so ist immer nur Ei- 

 weissferment in Lösung; ich habe indessen nicht untersucht, 

 ob die beiden anderen Fermente von diesen Säuren über- 

 haupt nicht aufgenommen, oder ob sie von denselben zerstört 

 werden. 



Das Fettferment kann hauptsächtlich durch doppelkohlen- 

 saures Natron isolirt werden ; es ist aber, wie bekannt, sehr schwer, 

 Lösungen die Eiweiss enthalten genau zu neutralisiren, da sich 



1) Dies Arch. 1871, S. 314. 



