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Platz : sobald die Pflanzen die gehörige Grosse erreicht, werden sie aasgepflanzt. Bevor 

 Frost eintritt werden sie ans der Erde genommen, die untersten Blätter entfernt und in den 

 Keller in recht nassen Sand tief eingesetzt, wo sie die Entwickelang der Blume fortsetzen. Wird der 

 Sand trocken, moss er begossen werden. 



14. ^lohrrüben. 



Ich kultivirte: 



1) Die kurze holländische, die frühste: um solche mehrere Wochen eher im Frühjahre zu haben, 

 mass man sie schon im November dünn säen, bei starkem Froste ohne Schnee mit Laub decken. 

 "2 Die Hornsche. 



Altringham. 

 4 Dunkelrothe Frankfurter, sehr süss. 



5) Die Ton Achiconrt, zu empfehlen. 



6) Die Tiolette. scheint mir nicht der Empfehlung werth zu sein. 



Alle Mohrrüben müssen in Reihen dünn ausgesäet werden. 5 bis 6" von einander; ehe ich nach 

 geschehener Saat die Furchen zuziehe, begiesse ich sie stark mit Gülle. Es wird stets nöthig sein, die 

 aufgegangene Saat mehreremal zu lichten: dick stehende Mohrrüben gerathen nicht. In die Zwischen- 

 riune der Furchen kann man Dill säen. 



15. Bassano-Rübe. 



Ist die beste Einmachrübe; leider hat sie ungeachtet ihrer Vorzüge noch keine Verbreitung ge- 

 funden. Sie gedeiht in jedem Boden, in jeder Lage, greift den Boden wenig an. Es ist gut, solche 

 im Laufe des Jahres zwei- bis dreimal zu säen und auszupflanzen, denn nur die letzten Pflanzen, die 

 man im October aus der Erde nimmt, konserviren sich den Winter hindurch mit Gewissheit. Die Rübe 

 muss aus der Erde genommen werden, wenn sie die Grosse eines Borsdorfer Apfels hat. Rüben aus von 

 mir selbst gezogenem Samen waren bei weitem nicht so gut, als die von auswärts bezogenem Samen. 



Es sei mir erlaubt, hier meine Ansicht über die mehr oder mindere Grösse der Gemüse, nach welch 

 ersterem mancher Ku tivateur strebt . auszusprechen. Wenn Kraut, Rüben. 3Iohrrüben, Kürbisse, Gur- 

 ken etc. ihre normale Grösse durch Anwendung von sogenannten Kulturmittein überschreiten, werden sie 

 schlechter. Die ihnen eigenthümlichen Stoffe, die ihnen ihren Werth geben, werden hierdurch nicht ver- 

 mehrt, sondern nur in ein grösseres Volumen vertheilt, daher beim Gebrauche als veringert zu betrachten. 

 Nicht da _ sondern das bestschmeckende Gemüse seiner Art ist das bestkultivirte. Bei 3Ie- 



lonen habe ich stets meine Ansicht bewahrheitet gefunden ; ob solche auch bei den übrigen Früchten 

 richtig ist, kann ich wegen mir mangelnder Erfahrung nicht behaupten. 



16. §corzooer. 



Dieses wohl gesündeste und so nahrhafte Gemüse, in vielen Landern in grosser Menge angebaut, 

 ist hier eine beinahe unbekannte Grösse. Die Kultur desselben erfordert keine weiteren Bemühungen, 

 als das Beet, worauf solches kommen soll, tief umzugraben, denn die Wurzeln werden bis 1' 2 ' Fuss 

 lang, und es vom Unkraute frei zu halten. Es verträgt recht gern eine leichte Düngung. Die Aussaat 

 geschieht dünn, in Reihen von 6" Entfernung. Diese Rübe überwintert im Freien, ist eigentlich erst 

 im zweiten Jahre ausgewachsen. Im Keller im trockenen Sande hält sie sich bis zum Sommer. 



17. Rnmex patientia (Ensjl. Spinat). 

 Perennirend, hat einen angenehmen säuerlichen Geschmack; unter den gewöhnlichen Spinat gemischt, 

 verbessert er solchen; ganze Blätter zur Fleischsuppe genommen, geben solcher einen sehr guten Ge- 



