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renden Krankheit unterworfen sind. Zu letzteren glaube ich die Erdmandel, Cyperns esculentus , zählen 

 zu dürfen, deren Nutzen und Kultur ich in Folgendem kurz mittheilen will. 



Die Erdmandel, deren Vaterland das südliche Spanien und Frankreich ist, hat bald nach ihrer Ein- 

 führung in Deutschland, zu Ende des vorigen Jahrhunderts, das Schicksal gehabt, über alle Gebühr ge- 

 priesen und eben so schnell, aber unverdient, vergessen zu werden, weil sie nicht alle die Vorzüge 

 besitzt, die man ihr zuschrieb, auch ihre Anwendung zur Fabrikation von Stärke, Spiritus und Oel gar 

 nicht oder doch nur wenig bekannt war. Man benutzte sie damals, wie noch heut, fast ausschließlich 

 als Kaffee-Surrogat. Auch hielt man ihre Kultur für schwierig, und wegen der mühsamen Art des Ein- 

 sammelns der Früchte ihren Anbau nicht für lohnend. Am meisten aber hat der vermehrte Anbau der 

 Kartoffeln dazu beigetragen, die Erdmandel gänzlich zu verdrängen, und so ist es denn gekommen, daß 

 diese nützliche Frucht von Vielen nur noch dem Namen nach gekannt ist und in Schlesien nirgends an- 

 gebaut wird. Um mich von dem Werth oder Unwerth derselben durch eigene Erfahrung zu überzeugen, 

 ließ ich mir vor 6 Jahren von Hamburg, da ich in hiesigen Samenhandlungen keine erhalten konnte, einige 

 Loth Samen kommen, und habe sie seit dieser Zeit mit dem besten Erfolge, aber fast ausschließlich nur 

 zum Gebrauch als Kaffee-Surrogat, angebaut, wozu sie sich, wegen ihres schon im rohen Zustande be- 

 merkbaren süßen Geschmackes, besser eignen, als das zu diesem Zwecke so häufig verwendete Som- 

 merkorn. 



Schon wegen dieser Art ihrer Verwendung verdiente sie aus ihrer Vergessenheit gezogen und ebeu 

 so angebaut zu werden, als die viel verbreitete Cichorie, die sie aber durch ihren Stärke- und Spiritus- 

 Gehalt an Nützlichkeit weit übertrifft, und in Bezug auf diese Eigenschaften kann man sie wohl als ein 

 theilweises Ersatzmittel der Kartoffel betrachten. So viel mir bekannt, hat man den Spiritus-Gehalt 

 derselben noch nicht ermittelt; wäre dies jemals geschehen, so würde man sie schon deshalb häufiger 

 angebaut haben, denn eine auf meine Veranlassung durch den Apotheker Herrn Friese vor einigen 

 Wochen vorgenommene Analyse derselben ergab folgendes günstige Resultat: 100 Theile getrocknete 

 Erdmandeln geben 12 Procent vollkommen trockene Stärke, und diese liefert 9 Procent wasserfreien 

 Alkohol. Da nun die gewöhnlichen Kartoffelsorten bekanntlich 12 bis 13 Procent Stärke und hieraus 

 9 Procent wasserfreien Alkohol liefern, so ist hier der Werth beider Fruchtarten gleich, wobei aber 

 noch zu bemerken, daß der aus den Erdmandeln gewonnene Branntwein fuselfreier und von angenehme- 

 rem Geschmack ist, als der aus den Kartoffeln erzeugte. Da mir hauptsächlich daran lag, das richtige 

 Verhaltuiß ihres Stärke- und Spiritus-Gehalts zu erfahren, so habe ich ihren Gehalt an Oel ununtersucht 

 gelassen, von welchem sie jedoch einen nicht unbedeutenden Antheil enthalten, weshalb sie sich auch 

 zur Bereitung eines wohlschmeckenden, der Mandelmilch ähnlichen Getränkes eignen. 



Das ausgepreßte Oel ist geruchlos, klar und von Geschmack ähnlich dem Nußöl. Die einige Wo- 

 chen vor der Ernte der Früchte abgeschnittenen schilfartigen Halme derselben sollen zum Ausstopfen 

 von Matratzen etc. anzuwenden und weniger zerreiblich als das Seegras sein. Zu was sonst sich die 

 Erdmandeln verwenden lassen, dazu fehlte mir die Zeit, Versuche anzustellen. 



Was nun die Kultur anlangt, so scheint mir folgendes von mir befolgte Verfahren das vorteilhaf- 

 teste zu sein. Demnach macht man in der letzten Hälfte des April auf ein gegen kalte Winde ge- 

 schütztes, gut bearbeitetes Beet 2 Zoll tiefe Furchen, jede von der andern 2 Zoll entfernt, legt in die- 

 selben die Erdmandeln 1 Zoll weit auseinander und recht die Furchen wieder zu. Bei trockenem 

 Wetter wird das Beet öfters überspritzt und überhaupt stets feucht gehalten. In ungefähr 3 Wochen 

 werden sich die grünen Spitzen zeigen, und 14 Tage später werden die Pflanzen auf ein im vorigen 

 Frühjahr gedüngtes Beet in 9 Zoll Entfernung gepflanzt und tüchtig angegossen. Nach 3 bis 4 Wochen 

 müssen sie behackt, aber niemals behäufelt, und später einmal gejätet werden. Wem diese Kultur- 



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