200 



Viertens hat es einerseits die Gewinnsucht, andererseits die wühlbegründete Maxime, jeden Stoff 

 möglichst auszubeuten, dahin gebracht, daß man zur Kartoffelaussaat nicht mehr die ganzen Kartoffeln, 

 sondern die ausgeschnittenen Augen verwandte. Wer möchte es auch einem sparsamen Landwirth ver- 

 denken, wenn er aus den Augen ebenfalls Kartoffelpflanzen erziehen und den übrigbleibenden slärkemehl- 

 haltigen Theil zur Nahrung für seine Wirtschaft oder für seine Brennerei verwenden kann, daß er nur 

 die Augen legt. Freilich ist es problematisch, ob der jetzt der Saat entzogene Theil des Stärkemehls, 

 welches im Augenblick zur Nahrung dient oder zu Spiritus wird, nicht der nächsten Ernte größere 

 Prozente entzieht. Denn es ist kaum zu bezweifeln, daß die Pflanze, welche aus dem ausgeschnittenen 

 Auge erwächst, schwächer ist und schwieriger gedeiht als diejenige, welche aus einer ganzen Knolle 

 sproßt, deren Vorrath an denjenigen Stoffen, welche den Hauptinhalt der sich bildenden Zellen ausma- 

 chen, der sich entwickelnden Pflanze zu Gute kommen und die Kraft derselben vom ersten Beginne ihres 

 Wachsthums erhöhen muß. Selbst der ansehnliche Antheil von Wasser in der Kartoffelknolle ist dem 

 keimenden Sproß förderlich. Es ist der naturgemäße Weg, daß die Kartoffelpflanze aus der Knolle 

 erwächst: nehmen wir die in der Knolle gegebenen Stoffe hinweg, so entziehen wir der entstehenden 

 Pflanze einen Theil der Stoffe, welche ihr bei der natürlichen Fortpflanzung zu Statten kamen. Daß 

 diese Stoffe verbraucht werden, sieht man an den Kartoffeln, welche außerhalb des Bodens keimen: in- 

 dem der Trieb heranwächst, wird die Knolle welk und verkleinert sich bis zur Austrocknung, worauf der 

 Trieb welkt und abzusterben beginnt. In gleicher Weise vertrocknen die Kotyledonarblätter der Bohne, 

 indem das junge Pflänzchen die in ihnen angehäuften Stoffe für sich verwendet. 



Endlich mag auch die Art, wie man die Kartoffeln über den Winter aufbewahrte, mit der Zeit 

 sorgloser geworden sein: denn je leichter eine Frucht gedeiht, je größer die gewonnenen Massen sind, 

 desto weniger genau wird es mit ihr genommen. Irren wir nicht, so wurden früher zur Einwinterung 

 der Kartoffeln stets Gruben von etwa sechs Fuß Tiefe gegraben, bis wohin die atmosphärischen Ein- 

 flüsse, namentlich die Wirkungen des Frostes, nicht eindringen. Diese Vorsicht wird jetzt wenigstens 

 nicht überall beobachtet, und die Aufbewahrung der Kartoffeln über Winter mag wohl an vielen Orten 

 nicht mehr mit der früheren Gewissenhaftigkeit geschehen. 



Fassen wir die soeben angeführten ursächlichen Momente zusammen, so kann es nicht zweifelhaft 

 sein, daß daraus eine Verschlechterung dieser Frucht sich ergeben mußte. Die Reife der Kartoffeln ist 

 verfrüht worden, und in Folge dessen sind die blühenden und beerentragenden Kartoffelfelder bei uns 

 verschwunden. Die Sorten sind außerordentlich vermehrt und dadurch die Pflanzen geschwächt worden. 

 Die Erziehung aus den ausgeschnittenen Augen hat die Generationen geschwächt. Die minder sorgfältige 

 Aufbewahrung während des Winters hat denselben Erfolg gehabt. Es ist nicht abzuleugnen, daß man 

 Alles gethan hat, um die Kraft dieser Pflanzen zu verringern und sie für alle nachtheiligen Einflüsse 

 empfänglicher zu machen. 



Wie im Thierreich, so ist auch im Pflanzenreich das Individuum um so empfänglicher für äußere 

 Agentien, je schwächer es ist, je geringer die Kraft des Widerstandes ist gegen die ihm nicht adaequa- 

 ten Verhältnisse der Außenwelt. Ganz besonders gilt dies von den Kulturpflanzen, wovon in den Hand- 

 büchern über die Obstbaumzucht das Kapitel über die Krankheiten der Obstbäume einen schlagenden 

 Beweis liefert. Abgesehen davon, daß die Pflanze unter ein anderes Klima und in einen anderen Boden 

 versetzt ist, muß in ihr durch die Behandlung, welche an einer bestimmten Stelle, hier in der Wurzel- 

 knolle, dort in der Frucht, die Anhäufung derjenigen Stoffe anstrebt und bewirkt, wodurch sie uns zur 

 Speise zu dienen geschickt wird, eine Veränderung ihrer natürlichen Beschaffenheit erfolgen und die 

 Pflanze dadurch unfähiger gemacht werden, ungünstigen Einflüssen zu widerstehen, oder wie dies die 

 Praxis nennt: sie muß verweichlicht werden. Vorausgesetzt nun, daß die Beobachtung richtig ist, welche 



