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rungsmittel der dessen unbedenklich bedürftigen Bevölkerung dient. Von Speisen verzehrt die ärmere 

 Schicht überwiegend pflanzliche. Die Fleischconsumtion*), welche 



im Jahre 1832 durchschnittlich pro Kopf 82 Pfund 3 Loth, 



55 



55 



1835 



»1 



55 



1838 



»5 



55 



1840 



55 



55 



1842 



55 



55 



1846 



55 



11 



55 

 5» 



1849 

 1853 



5) 



84 



» 



7 



55 



89 



?> 



10 



55 



97 



»> 



3 



55 



94 



55 



26 



5» 



98 



55 



25 



55 



74 



55 



18 



55 



83 



»5 



25 



betrug, ist eine verhältnissmässig nur geringe, wogegen der Consum von Mühlenfabrikaten betrug 



im Jahre 1832 durchschnittlich pro Kopf an Weizen 74Pfd.llLth., Roggen235Pfd.28Lth., zus.310Pfd. 7Lth. 



1835 



j> 





55 5 



5 55 



55 



186 „ 26 „ 





55 



187 



55 



16 „ „ 



374 



55 



10„ 



1838 



j> 





55 5 



5 55 



55 



142 „ 12 „ 





55 



204 



55 



22 „ „ 



347 



55 



12„ 



1840 



55 





55 5 



5 55 



55 



153 „ 17 „ 





55 



221 



55 



12 „ „ 



374 



55 



29 „ 



1842 



55 





55 ! 



5 55 



55 



148 „ 1 „ 





55 



240 



55 



^ 55 55 



388 



55 



5„ 



1846 



55 





55 



5 55 



55 



165 „ 15 „ 





55 



199 



15 



2 55 55 



364 



55 



17 „ 



1849 



55 





55 



J 55 



55 



161 „ 29 „ 





55 



197 



51 



27 



" l 55 55 



359 



55 



24 „ 



1853 



55 





55 i 



5 55 



55 



188 „ 12 „ 





55 



168 



55 



" 55 55 



356 



55 



21 „ 



Preise waren 



in 



jenen Ja 



hren im 



Durchschnitt für 

























Weizen. 







Roggen. 











Kartoffeln. 









1832 



1 Thlr 



. 14 Sg 



r. 1 Pf. 





1 Thlr. 9 Sgr 



. 8 Pf. 







nicht notirt. 









1835 



1 



51 



14 „ 



5 „ 





1 „ 1 „ 



11 



55 







desgl. 









1838 



1 



55 



26 „ 



2 „ 





1 „ io „ 



3 



55 





Thlr. 11 



-Pf. 







1840 



2 



55 



— „ 



3 „ 





1 „ io „ 



3 



55 



— 



55 



8 „ - 



55 







1842 



2 



55 



3 5, 



9 „ 





i „ io „ 



10 



55 



— 



55 



20 „ 



— 55 







1846 



2 



55 



12 „ 



8 „ 





2 55 9 55 



3 



55 



1 



55 



55 



— 55 







1849 



1 



15 



22 „ 



6 „ 





■*■ 55 55 



7 



55 





nicht notirt. 









1853 



2 



55 



18 „ 



5 „ 





2 " 2 



•* 55 ^55 



11 



55 







24 Sgr. 



7 Pf. 







Von allen Ortschaften**) Schlesiens war Breslau diejenige, wo der Kopf am meisten Körner ver- 

 zehrte, während der Fleischverbrauch in vielen Städten der Provinz ein grösserer war. Die Fleisch- 

 preise sind auch in Breslau so hoch gestiegen, dass die ärmere Bevölkerung nicht in der Lage ist, viel 

 Fleisch consumiren zu können. Während nämlich der Lohn eines Tagearbeiters, welcher bis 1840 

 6 bis 7 l / 2 Sgr. täglich betrug, bis 1852 auf 7% Sgr. bis 10 Sgr. gestiegen ist, sind die Fleischpreise 



*) Die betreffenden Notizen wurden mir gütigst von der Königlichen Steuerbehörde mitgetheilt, und es ist dabei nur 

 zu bemerken, dass die Resultate des Jahres 1852 darum nicht mit aufgenommen sind, weil der sehr bedeutende Fremden- 

 verkehr, welcher durch die Industrie-Ausstellung hierher gezogen wurde, grössere Verbrauchsquanta herbeigeführt 

 hat, als gewöhnlich. An Stelle derselben sind daher die Ergebnisse von 1853 eingerückt. 



") Brieg ausgenommen, wo auf den Kopf 471 Pfund 29 Loth, im Jahr 1852, kamen. Die Anomalie dieser Stadt 

 ist durch das Militair und die dort befindliche Irren-, Land-Armen- und Strafanstalten bedingt, welche am regelmäs- 

 sigsten und reichsten mit Mühlenfabrikaten versorgt werden. 



