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der Schles. Gesellsch. f. vaterl. Cultur. 45 
gelangen zwar die Sporen der Schimmelpilze, nicht aber die Bacterien- 
keime aus der Luft auf fäulnissfähige Substanzen; die Infection mit Bac- 
terien geschieht allein durch Berührung mit unreinen Körperoberflächen 
(der Haut, Werkzeugen und Gefässen), ganz besonders aber durch das 
Wasser, welches stets Baeterienkeime enthält, es sei denn frisch destillirt, 
Selbst Speichel, Harn, Blut, Eiter, Milch, Hühner-Biweiss sollen zwar 
schimmeln, aber nicht faulen, wenn sie zwar der Luft ausgesetzt, aber 
vor der Berührung mit bacterienhaltigem Wasser oder dergleichen Ober- 
flächen geschützt sind. 
Die Untersuchungen des Vortragenden haben zwar diese Angaben 
nur theilweise bestätigt; doch blieben allerdings, wie Sanderson gezeigt, 
chemische Lösungen (vgl. 3) an der Luft in der Regel vor Fäulniss, nicht 
aber vor dem Schimmeln bewahrt. Jedenfalls geschieht die Uebertragung 
der Bacterienkeime, deren Verdunstung übrigens der Vortragende direct 
nachgewiesen, durch die Luft nur schwierig, vermuthlich, weil die Luft 
nicht reich genug von Bacterien erfüllt ist, während Infection durch 
Wasser augenblicklich die Fäulniss einleitet. 
3) Die Ernährung der Bacterien auf Kosten der faulenden eiweiss- 
artigen Substanzen ist gewöhnlich so aufgefasst worden, als ob aus diesen 
Stoifen die Bacterien den stickstoffhaltigen Inhalt ihrer Zeilen (Protoplasma) 
unmittelbar entnehmen. Diese Ansicht ist unrichtig. 
Während die Thiere in der That ihre stickstoffhaltigen Gewebe aus 
Eiweissstoffen gestalten, welche sie schon fertig gebildet mit ihrer Nahrung 
empfangen, stimmen die Bacterien, und vermuthlich alle Pilze, mit den 
grünen Pflanzen darin überein, dass sie den Stickstoff ihres Protoplasmas 
in Form von Ammoniak oder Salpetersäure assimiliren. Die Bacterien, 
und die Pilze überhaupt, unterscheiden sich dagegen von den grünen 
Pflanzen dadurch, dass sie den in ihren Zellen gebundenen Kohlenstoff 
nicht aus der Kohlensäure, sondern aus anderen, leichter spaltbaren 
Kohlenstoff- Verbindungen, namentlich aus Kohlenhydraten, aufnehmen. 
Schon Pasteur fand, dass Hefenpilze sich in einer Flüssigkeit normal ent- 
wickeln, welche in 100 Theilen destillirtem Wasser 10 Theile krystallisir- 
ten Candiszucker und 1 Theil weinsaures Ammoniak enthält, und Sanderson 
hat gezeigt, dass die Pasteur’sche Lösung auch für Bacterien eine geeignete 
Nährflüssigkeit ist. Die Untersuchungen des Vortragenden haben ergeben, 
dass für Bacterien der Zucker nicht erforderlich ist; dieselben ent- 
wickeln und vermehren sich völlig normal in jeder Flüssig- 
keit, welche ausser Ammoniak oder Salpetersäure noch 
einen stickstofffreien, kohlenstoffhaltigen Körper enthält. 
Wird einer einprocentigen Lösung von weinsaurem Ammoniak ein Bacterien- 
tropfen zugefügt, so trübt sich bei einer Temperatur von 30 Grad nach 
drei Tagen die bis dahin klare Flüssigkeit, wird allmälig milchig, während 
an der Oberfläche sich dicker Bacterienschleim anhäuft, bis nach einigen 
