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„Gemüsebau in Schlesien. Auch durch die letzte in vieler Hinsicht sehr interessante und lehr- 

 reiche Herbst- Ausstellung von Garten-Erzeugnissen sind wir mit Bedauern daran erinnert worden, wie 

 sehr in der Gemüsekultur Schlesien hinter anderen Ländern, namentlich auch dem westlichen Deutsch- 

 land zurückstehe, ja wie dieser Zweig des Gartenbaues bei uns auf eine unglaubliche Weise vernach- 

 lässigt sei. Fast unbegreiflich wird es den Bewohnern anderer deutscher Provinzen erscheinen, dass seit 

 einer Reihe von Jahren auf den hiesigen Ausstellungen fast nur ein Mann, ein Dilettant, ein gewesener 

 Militär, der Vertreter der Kultur feinerer Gemüse ist. Keinen einzigen derjenigen Leute, welche vom 

 Gemüsebau Profession machen, hat ein Schamgefühl angewandelt, sich in dem Versuchsbau anderwärts 

 gekannter und beliebter Gemüsesorten von einem Manne übertroffen zu sehen, der in dieser nützlichen 

 Beschäftigung eine Erquickung für sein Alter findet. Was sage ich übertroffen? Nein, wer versucht 

 wohl von unseren Gemüsebauern ein neues, nicht schon seit hundert Jahren hier gekanntes Gemüse an- 

 zubauen? Einige Beispiele statt vieler! Statt der wohlschmeckenden saftigen Bassanorübe findet man 

 bei uns nur die gemeine rothe Rübe, bei deren holziger Textur es nicht zu verwundern ist, dass 

 dieses Gemüse von unseren Tischen gänzlich verschwunden ist. Eben so wenig ist die Kerbelrübe 

 und die vortreffliche holländische Mairübe hier bekannt. Von Spinat findet man auf unseren 

 Märkten nur eine Sorte, da doch Tetragonia expansa, Phytolacca esculenta und besonders die Sil- 

 ber-Bete eine so angenehme Abwechselung gewähren und dem umsichtigen Anbauer eine reiche Ernte 

 gewähren würden. Vergeblich wird eine Hausfrau aus dem westlichen und südlichen Deutschland hier 

 nach Brokkoli oder nach bleich felder Kraut fragen. Vergebens sucht der Liebhaber nach den 

 feineren Rettigsorten, und selbst die gelben Radieschen werden nur ausnahmsweise in manchen 

 Jahren auf unserem Markte angetroffen. Von Bindsalat, von den verschiedenen Sorten Endivien, 

 von feineren Zwiebeln ist bei uns keine Rede. Nicht einmal von Gurken, deren Anbau so leicht 

 und lohnend ist, findet sich auf unserem Markte eine Auswahl, welche die Ansprüche einer sorgfältige- 

 ren Küche befriedigte. Eben so kennt man hier von Bohnen nur ein paar Sorten; aber gerade die 

 zartesten und schmackhaftesten sind hier völlig unbekannt. Und doch würden sicherlich die feineren 

 Gemüse, wenn sie unser Markt darböte, einen guten Absatz finden, und die Nachfrage nach denselben 

 sich in Kurzem so vermehren, dass der Anbau derselben die aufgewendete Mühe reichlich belohnen 

 müsste. 



In Anerkennung dieser Mängel hat die Sektion für Obst- und Gartenbau der- schlesischen Gesell- 

 schaft für vaterländische Kultur vor längerer Zeit Samen feinerer und hier noch nicht angebauter Gemüse 

 unter mehrere der hiesigen Gemüsebauer vertheilt mit der Aufgabe und Verpflichtung, über die Resultate 

 der Kultur Bericht zu erstatten. Diese Bemühung ist aber fast ohne Erfolg geblieben. Es sind nicht 

 nur gar keine Berichte eingegangen: nein, es ist mehr als wahrscheinlich, dass der grösste Theil der 

 vertheilten Sämereien gar nicht benutzt worden ist. Nur ein einziges dieser Gemüse, der Rosenkohl^ 

 hat sich wie durch einen Zufall erhalten und ist, so zu sagen, einheimisch gemacht worden; er befindet 

 sich jetzt auf dem Markte, wenn auch nur noch in geringer Menge und daher zu hohem Preise. 



Trotz der bisherigen ungünstigen Resultate wird aber die Section ihre Bemühungen nicht aufgeben. 

 Man darf hoffen, dass unter den jüngeren Gemüsebauern — denn nur von diesen ist eine weitere Ver- 

 breitung verschiedener Gemüsesorten zu erwarten — sich einer oder der andere finden werde, welcher 

 mit der Einsicht in seinen Vortheil so viel Eifer und Liebe zur Sache verbindet, um sich diesen durch- 

 aus nicht schwierigen Versuchen zu unterziehen. Die Section würde in diesem Falle nicht allein die 

 Samen unentgeltlich liefern, sondern wird auch bereit sein, demjenigen, der über die Anbauversuche 

 einen genügenden Bericht erstattet, und für diejenigen Gemüse, welche in grösserer Menge producirt 

 werden, so dass sie zu Markt gebracht werden können, eine angemessene Prämie zu gewähren. 



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