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haben, das Loth 3 Sgr.; er verträgt keine anhaltend nasse Witterung. In einer Sitzung des Berliner 

 Gartenvereins ward dieser Salat auch für den besten anerkannt. In diesem Jahre sind für neue Salat- 

 arten in Handel gekommen: 



Vriese Buer, aus der Schweiz, sehr gross, und Russischer. 



Bindsalat. 



Imperial Coss, hat viel Aehnlichkeit mit feuille d'Artichaut, ist aber zarter, früher, macht grössere 

 und festere Köpfe. Unter den neuen Sorten ist zu empfehlen: romain roye doree, blonde marechair, 

 rother Winter, Brigthon Coss, Brown Coss, White Coss, Cape Coss. Während in Frankreich und 

 England der Bindsalat mit grosser Sorgfalt kultivirt wird, immer bessere Sorten durch die Kultur erschei- 

 nen, wird er bei uns beinahe gar nicht angebaut, obgleich er es so sehr verdient. Der Bindsalat ist in 

 Folge seiner Behandlung zarter als der gewöhnliche, hat auch mehr Eigenthümliches im Geschmacke. 

 Wenn es nicht durchaus nothwendig, muss kein Salat gewaschen werden, viel weniger im Wasser liegen 

 bleiben; dies ist Sünde gegen die Gastronomie; ungewaschener Salat hat einen ganz anderen Geschmack 

 als gewaschener, denn Oel und Essig ziehen in die Blätter ein, welches bei den durch das Wasser nass 

 gewordenen Blättern nicht stattfinden kann. So lange Speck und Fabrikessig zu dem Salat verwendet 

 werden, ist es eigentlich gleich, was für Arten hierzu .genommen werden. Bei einem gut angemachten 

 Salat muss keine Flüssigkeit auf dem Boden der Salatieren wahrzunehmen sein. 



Rüben, Brassica Napus. Vaterland: Europa. 



1) Neue frühste Amerikaner, eine sehr gute süsse Rübe, der holländischen vorzuziehen. 



2) Malteser Herbstrübe; gut. 



3) Sehr lange, von Otterseen; nicht zu empfehlen; verlangt einen tief umgegrabenen Boden; ist 

 zwar sehr lang, aber auch sehr dünn; wenn solche abgeschrabt, bleibt nicht viel übrig. Herbstrübe. 



4) Bastard von Woton, eine sehr gute Herbstrübe. 



5) Lange gelbe von Finnland, Herbstrübe. Same wird noch portionsweise verkauft; ist nicht so 

 gut wie die von Freneuse. 



6) Schottische gelbe Tellerform, eine gute Herbstrübe. 



Die beste von allen den Frühjahrs- und Herbstrüben ist die von Freneuse, die nicht genug zu em- 

 pfehlen ist; auch die beiden schwarzen sind gut und zu empfehlen. 



Die Rüben geriethen in diesem Jahre nicht sonderlich, die Aussaat im April erfror, spätere Aus- 

 saaten litten zu sehr durch Hitze und Dürre. Sämmtliche Rüben, welche man im April aussäet, können 

 zum zweiten Male im Juli und August gesäet werden; in der Regel geräth die spätere Aussaat am be- 

 sten. Die Rüben gedeihen nur gut, wenn die Pflanzen mindestens 2" von einander abstehen. 



Mohrrüben, Daucus. 



1) Aurorafarbige von Achecourt, eine vorzüglich gute. 



2) Neue feine französische goldgelbe; sehr zu empfehlen. 



3) Französische frühe längliche Carotte; nach meinem Dafürhalten die feinste. Ich erhielt den 

 Samen von Herrn J. Booth; in diesem Jahre leider nicht zum Verkaufe gestellt. 



Mohrrüben blieben in diesem Jahre klein, manche Sorten wurden hart. Die Reihensaat ist bei Mohr- 

 rüben der gewöhnlichen Aussaat vorzuziehen. 



Brokkoli, Brassica botrytis cymosa. 

 Carly White, Carly purple, französischer violetter, Granges, weisser Winter. Ich pflanzte solchen 

 in der Art, wie Herr Eduard Monhaupt für den Blumenkohl angerathen, nahm aber statt des Com- 



