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lassen. Man rechnet, dass in Irland jährlich 2, in England 7, in Deutschland 3 Pfund jährlich für eine 

 Person zur Verwendung kommen. 



Das Palmöl, von dem jährlich 20,000 Tonnen ausgeführt werden, wird mit der Zeit weiss oder 

 grau, schmilzt bei 25° C. oder, wenn es alt ist, bei 30° C, lässt sich durch Salpetersäure und Thran- 

 säure, indem man es mittelst Dampf bis 80° C. erwärmt, bleichen. Das Stearin kann durch Pressen ab- 

 gesondert werden. Das im Handel vorkommende Palmwachs wird in den Andes durch Kochen der Rinde 

 von Palmen gewonnen. Früher wendete man zur Seifenbereitung Kali an, seit 1808 aber Natron. Zur 

 Darstellung desselben aus Kochsalz werden allein in Marseille jährlich 500,000 Centner Schwefel in Schwe- 

 felsäure verwandelt. Die Seifenproduction beträgt jährlich eine Million Centner. Man verbraucht an 

 175,000 Centner Leinöl, an dessen Stelle auch häufig Sesamöl, aus Asien bezogen, verwendet wird. In 

 Triest ist eine grosse Fabrik, welche Olivenöl verarbeitet. Es werden daselbst an 200 verschiedene 

 Sorten Toilettenseife fabricirt. Auch in Lille ist eine Fabrik von bedeutender Ausdehnung. Da die Salz- 

 säure bei der Darstellung des schwefelsauren Natrons ausserordentlich beschwerlich wird und nicht ab- 

 gesetzt werden kann, so ist in Barmen ihre Verwendung zur Chlorkalkbereitung mit Nutzen eingerich- 

 tet worden. Auch in Baden sind bedeutende Fabrikanlagen. Liverpool liefert die Soda noch wohlfeiler. 

 In England steht die Seifenproduktion unter grosser Steuerkontrole. Bei 3 Pence auf's Pfund beträgt 

 die jährliche Steuer 2 Millionen Pfund Sterling. Hoher Dampfdruck befördert die Seifenbereitung. Man 

 kocht in Kesseln mit doppelten Böden. Der Vortragende erwähnte näher die Einrichtungen der Buch- 

 ner'schen Fabrik in Cassel. Seit einiger Zeit kommt aus Cincinnati Specköl im Handel vor, welches 

 aus dem Speck der Schweine gewonnen wird. Japan liefert Kokusseife. Zu Kerzen verwendet man 

 ausser dem Wachs, durch Bienen erzeugt, Pflanzenwachs, chinesisches Wachs, durch Insekten aus Blät- 

 tern hervorgebracht, Wallrath, aus den Höhlen des Kopfes des Pottfisches, und Stearin, welches aus den 

 mit Kalk verseiften Oelen durch Schwefelsäure abgeschieden, abgepresst und mit Kohle entfärbt wird. 

 Die erste Fabrik dieser Art wurde von Mille in Paris, später in Wien eingerichtet. Eine neue Methode 

 seiner Darstellung gründet sich auf Destillation mittelst gespannter Wasserdämpfe. 



Am 19. April hielt Herr Dr. Schwarz einen Vortrag: 



Ueber zweckmässige Aufbewahrung des Getreides. 



Die Lebensmittelfrage ist ohne Zweifel die allerdringendste. Durch das fast constante Missrathen 

 der Kartoffeln in den letzten Jahren ist die Aufmerksamkeit wieder mehr auf das eigentlich normale Nah- 

 rungsmittel der Menschen, das Getreide, hingelenkt worden. Man kann als feststehend annehmen, dass 

 die Getreide bauenden Länder im Durchschnitt mehr Getreide produziren, als das Bedürfniss fordert. Ist 

 in dem einen Jahre in Europa die Ernte schlecht ausgefallen, so ist sie dafür in Amerika um so bes- 

 ser. Der Hungersnoth kann daher am besten durch mögliche Verkehrserleichterung gesteuert werden. 

 Jedenfalls aber kann man annehmen, dass die Missernte eines Jahres durch die gute Ernte eines an- 

 deren mehr als nöthig kompensirt wird. 



Es ist daher nur nöthig, für eine Aufspeicherung zu sorgen, die mit den wenigsten Kosten, der 

 geringsten Gefahr und den kleinsten Verlusten verbunden ist. Das gut ausgetrocknete Getreide hält sich 

 eigentlich auf unbestimmte Zeit. Beweis sind die Weizenkörner, die man bei ägyptischen Mumien ange- 

 troffen hat, und die nach mehr als 4000 Jahren noch ihre Keimkraft bewahrt haben. In unserem feuch- 

 ten Klima dagegen ist durch den Klebergehalt die Gefahr des Verderbens gegeben; deshalb möchten 

 auch bei uns die Anlagen von Silo's nicht denselben Nutzen bringen, als in dem so äusserst trockenen 



