der Schles. Gesellsch. f. vaterl. Cultur. 105 



In Baden, speciell in der Umgegend von Rastatt finden sich diese 

 Pilze in ziemlich bedeutender Menge, und werden seit langer Zeit aus- 

 gebeutet. In früherer Zeit soll der Befehl bestanden haben, dass alle 

 Trüffeln an die grossherzogliche Küche abgeliefert werden mussten, und 

 auch jetzt noch ist, wie ich höre, die „Trüffeljagd" landesherrliches Prä- 

 rogativ, und der „Trüffeljäger" muss für die Ausübung seines Gewerbes 

 eine gewisse Abgabe entrichten. 



Um Rastatt sind es die grossen Wälder in der Nähe des Rheins, 

 die den Gemeinden Ottersdorf, Wintersdorf, Iffezheim etc. gehören, in 

 denen die Pilze gefunden werden. Sie haben alle einen schwarzen tief- 

 grundigen Moorboden, von breiten stehenden Sumpfwassern durchzogen, 

 und sind mit alten Buchen, theilweise auch Eichen bestanden. 



Die ersten Pilze, aber noch sparsam und klein, werden im September 

 gefunden, reichlicher im October und November und von da bis zum März. 



Die hier vorkommenden Trüffeln sind zumeist dichte schwarze Speise- 

 trüffeln, aber fast ausnahmslos Tuber aestivum Tul., die Exemplare haben 

 meist die Grösse eines kleinen Apfels, oft kleiner, zuweilen finden sich 

 auch Stücke Von der Grösse einer starken Faust. 



Ende November und December sollen sich auch ganz schwarze 

 Trüffeln finden (wohl T. melanosporum Tul), ihr Geruch und Geschmack 

 ist stärker, sie kommen aber hier immer nur einzeln und spärlich vor, 

 es verlohnt sich daher nicht, sie für den Verkauf zu sammeln. 



Im September und October sind mir vom gleichen Standorte auch 

 braune Trüffeln gebracht worden. Sie haben denselben angenehmen Ge- 

 ruch (nur stärker) wie T. aestivum, doch ihre Aussenfläche ist nicht warzig 

 gefeldert, sondern nur mit kleinen braunen Knötchen besetzt, ausserdem 

 von zahlreichen Furchen und wurzelartigen Fasern überzogen. Im Innern 

 ist sie braun, mit gewundener Zeichnung, die Fruchtschicht enthält Schläuche 

 mit 8 elliptischen braunen Sporen, deren Oberhaut wie bei Tuber aestivum 

 mit polygonal gestellten Leisten besetzt ist. Die Bestimmung ist mir zur 

 Zeit nicht möglich. 



Das Aufsuchen der Trüffeln geschieht mittelst kleiner Hunde. Es 

 sind dies kleine Pudel, welche die bekannten Eigenthümlichkeiten der 

 Trüffelhunde haben. Sie sind viel kleiner als die gewöhnlichen Pudel, 

 verhältnissmässig etwas hochbeinig, das Haar nicht so kraus wie gewöhn- 

 lich. Die Farbe ist schwarz, mit weisslichem Kinn, sie bellen selten. 

 Trüffeln sollen sie mit Leidenschaft fressen. 



Die Frau, welche hier in Rastatt die Trüffeljagd ausübt, hat für ihre 

 Funde eine feste Absatzquelle bei einem Delicatessenhändler in Dresden, 

 dem sie die Pilze in Partien zu 20 bis 30 Pfund einschickt. Diese weite 

 Versendung zeigt jedenfalls, dass das Vorkommen der Trüffeln in hiesiger 



