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LA CULTURE DE L’OLIVIER EN TUNISIE. 
Par R. Koét, 
Ingénieur agronome, attaché 4 la Société Nationale 
d’Encouragement de l’Agriculture. 
[ ApsTrRact. | 
De toutes les productions arboricoles de Tunisie, l’olive 
devrait étre 4 la place d’honneur; malheureusement, on se 
heurte trop souvent a l’incurie et méme a la mauvaise volonté 
des indigénes. 
Voici quels sont les derniers chiffres donnés par 1’adminis- 
tration des douanes frangaises : — 
Exportation sur la France en 1911 :— 
Huiles d’olive ... ... 2,486,580 francs 
», de grignons d’olive ts 371,084 5, } Total 2,857,664 francs. 
Quant a la consommation indigéne, on ne saurait indiquer un 
chiffre, les renseignements étant pour ainsi dire impossibles a 
procurer, malgré toute le zéle et toute l’intelligence de nos 
administrateurs coloniaux. 
En général on plante les arbres de 24 metres en 24 metres, 
soit 17 oliviers a l’hectare, ce que facilite les cultures inter- 
calaires et sont nécessités en outre par la sécheresse et la 
chaleur du climat tunisien. 
‘Ce que l’on doit surtout chercher a obtenir c’est une culture 
plus rationnelle de l’olivier. Souvent l’indigéne se contente de 
récolter mais pas d’entretenir. La taille est presque inconnue, 
malgré les efforts des moniteurs habiles délégués par le 
gouvernement. 
L’on doit en outre abandonner radicalement le systéme qui 
consiste, pour éviter le déchaussement, a entasser au pied de 
Varbre des ramilles et des branches cassées qui sont surtout 
des refuges pour les insectes. Seul le buttage doit étre utilisé. 
Les variétés, tres nombreuses mais mal ou pas sélectionnées, 
sont a remplacer par des variétés bien choisies et bien 
acclimatées. De la sorte, au lieu d’arbres de petite taille, 
rabougris, couverts de mousses, on aura des olivettes de grand 
rendement et permettant, grace a la hauteur des fits, une 
intercalaire facile et rémunératrice. 
La récolte par gaulage, qui abime les arbres, doit étre 
remplacée par la cueillette 4 la main, qui, si elle nécessite un 
peu plus de main-d’ceuvre, ne compremet pas les récoltes 
suivantes. 
Enfin les procédés d’extraction de l’huile par la méthode 
