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Russula ochro/euca Pers. Alle Russula- und die gelbsporigen 

 Russulina- Arten haben als gemeinschaftliches Gattungsmerkmal 

 straff ausgespannte, leicht zerbrechliche Lamellen, warzig- 

 höckerige Sporen und eine vom Hut in die Lamellen zwischen 

 die beiden Hymenialblätter herabsteigende, großzellige, dem 

 Hutfleisch vollkommen gleich gebaute Zwischensubstanz 

 (Trama). Ein Tangentialschnitt durch den Hut in der Nähe 

 seines Randes läßt dies vermittelst einer Lupe deutlich er- 

 kennen. Ein Schleier fehlt gänzlich. Da die Russula- Arten 

 nur schwer mit Sicherheit erkennbar und in keiner anderen 

 Gattung eßbare und giftige Stücke so leicht zu verwechseln 

 sind, erhebt Staude (1. 1. pag. 1 1 5) die Forderung, daß die 

 Täublinge als verdächtige, schädliche oder gar giftige Schwämme 

 gänzlich zu vermeiden sind. Das unterschreibe ich nicht, bin 

 vielmehr der Meinung, daß sich auch unter den Täublingen 

 eine ganze Reihe eßbarer Arten findet, und die 5 eßbaren 

 Arten, die ich anführe, hoffe ich so sicher und kenntlich 

 bezeichnet zu haben, daß kein Mensch sie verwechseln wird. 

 Für die Gattungen Russula, Russulina und Helvella sei noch 

 ganz besonders die Vorschrift eingeschärft, daß nur frische 

 und gut erhaltene Exemplare mitgenommen und verspeist 

 werden dürfen, weil sich sehr leicht Fäulnisgifte in ihnen 

 entwickeln, die eine sonst eßbare Art schädlich machen 

 können, als ob wir eine giftige verzehrt hätten. R. ochroleuca 

 ist kenntlich an der gelblich grünlichen Olivfarbe des Hutes, 

 an dem rein weißen, lockeren Fleisch, der leicht abziehbaren 

 Hutoberhaut, an dem netzartig längsgerunzelten, schwach 

 glänzenden Stiel, vor allen an den Lamellen, welche am 

 Stielende eine jede mit der sowohl rechts als links benachbarten 

 eine breite Bucht bilden. Diese nach hinten »verbunden 

 breiten« Lamellen finden sich bei mehreren Russula-Arten, 

 aber bei keiner anderen Art so konstant und regelmäßig 

 wie bei ochroleuca. Der Geschmack des rohen Pilzes ist 

 etwas pfefferig scharf. Die Art kann mit abgeblaßten 

 Exemplaren der R. emetica und fragilis niemals verwechselt 



