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werden, denn dieses gleichmäßige matte Oliv haben letztere 

 Arten nie, sondern stets ist deren abgeblaßter Hut entweder 

 rein weiß oder weiß mit Zusatz von rot, gelb oder grün. 

 Eher wäre eine Verwechselung denkbar mit R. fallax Fr. 

 Letzterer hat einen gallbitteren Geschmack und lange und 

 kurze, öfters gegabelte Lamellen, während bei ochroleuca die 

 Lamellen gleich lang sind. Sehr häufig in allen Laub- und 

 Nadelwaldungen und bis in den November hinein zu finden, 

 wird aber von kaum einem Pilzsammler mitgenommen, ob- 

 gleich eine sehr wohlschmeckende Speise. Man stelle sich 

 einmal vor, wieviel Zentner von Nahrungsmitteln sich im 

 ganzen deutschen Vaterlande leicht mehr gewinnen ließen, 

 wenn diese eine einzige Art allgemein gesammelt würde. 

 Krombh. Tab. 64, Fig. 7 — 9. Gramb. i, Tab. 26. 



Russula rubra L. Roter Täubling. Hut zinnoberrot, das Hutfleisch 

 ist fest und derb, die Hutoberhaut durchaus nicht abziehbar; 

 Stiel voll, fest und hart, stets, wenigstens an einer Seite, 

 mit einem rötlichen Anflug- Lamellen länger und kürzer, 

 oft geteilt, dicht stehend, an jungen Stücken stets reinweiß, 

 an älteren sich etwas gelblich verfärbend; Sporenpulver 

 reinweiß. Diese Art gehört entschieden zu den verdächtigen. 

 Der Pilz muß vor dem Verspeisen 7* Stunde in Salzwasser 

 abgekocht und dann nochmals 7* Stunde lang in frisches 

 Salzwasser gelegt werden. Dann gibt er einen sehr wohl- 

 schmeckenden Pilzsalat. In Polen und Rußland, wo diese 

 Art häufig ist, wird er zu Markte gebracht und gern gekauft; 

 er erzielt gute Preise, 2 Mark pro Pfund» Bei uns nicht 

 gerade häufig, meist in lichten, hochstämmigen Buchen- 

 waldungen in der Nähe der Bäume. In der Haake, im Wald 

 Wohld bei Timmendorferstrand. Schaeff. Tab. 15, Fig. 4 — 6. 

 Krombh. Tab. 65. Dietr. i, Tab. 35. 



Russula xerampe/ina Schaeff. Der vorigen Art ziemlich ähnlich, 

 aber stets größer. Der Hut rötlich purpurfarbig mit blasserer, 

 mehr weißlich gelblicher Mitte. Fleisch etwas lockerer als 

 bei der vorigen Art, weiß gelblich. Hutoberhaut nur auf 



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