mehliger und schmackhafter als die Bataten und schmecken, 
im Feuer geröstet, wie gebratene Kastanien. 
Wie die Kassave von den Eingebornen, so wird die Batate 
von den Liberianern mit Vorliebe angebaut, nicht etwa, weil 
‘sie wegen ihrer Schmackhaftigkeit oder Ausgiebigkeit in der 
Ernte ersterer vorzuziehen wäre, denn darin steht sie ihr ent- 
schieden nach, sondern einfach, weil man bei der Batate nicht 
so lange auf die Ernte zu warten braucht. Die Bataten (engl. 
sweet potatoes) sind die Wurzelknollen einer Convolvulus-Art, 
und ihr Anbau geschieht in ähnlicher Weise, wie derjenige 
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IN au 17777Z En ZN) 
IDEE A N 
INN. 
DISS 
Batate (Batatas edulis, Choisy). 
des Maniok. Von einem alten Batatenfelde werden nämlich die 
über die Erde hinkriechenden, langen Ranken dieser Winde 
geholt, auf den Erdwällen des neu angelegten Feldes niederge- 
legst und von Stelle zu Stelle etwas mit Erde zugedeckt, worauf 
sie sehr rasch, besonders wenn die Anlage in einer günstigen 
Jahreszeit vorgenommen wird, Wurzeln schlagen und Knollen 
ansetzen. Nach drei Monaten sind dieselben bereits so gross, dass 
mit der Ernte begonnen werden kann. Auch hier fragt man 
nach keiner Reifezeit und holt sich seinen täglichen Bedarf frisch 
vom Acker weg. Die Bataten sind nicht grösser als europäische 
Kartoffeln, aber meist von länglicher, selten von kugeliger 
