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bildet eine Lieblingsspeise für Affen und zahlreiche andere Thiere, 
welche gelegentlich die Pflanzungen besuchen. Aus frischen 
Kaffeeblättern wird hie und da durch liberianrsche Hausfrauen 
ein aromatischer Thee bereitet, zu welchem Zwecke man die 
frischen Blätter in Pfannen erst etwas zu rösten pflegt. Der 
eisenhaltige Thonboden Liberia’s scheint für die Kaffeekultur 
wie geschaffen zu sein, denn selbst im humusärmsten Erdreich , 
in der Ebene sowohl wie an felsigen, vom Regen ausgewaschenen 
Steilabhängen gedeiht der Kaffeebaum ausserordentlich üppig, 
erreicht die stattliche Höhe von 20 bis 30 Fuss und liefert, 
obwohl erst sechs Jahre nach der Anpflanzung, reichliche Ernten. 
Aber nicht nur die Bäume und Blätter an und für sich, sondern 
auch die Blüthen und Früchte werden viel grösser, als diejenigen 
der arabischen und indischen Arten. Die Bohnen des Liberia- 
kaffees unterscheiden sich denn auch durch ihre bedeutende 
Grösse von denjenigen aller andern mir bekannten Arten. Die 
Hauptreifezeit fällt ungefähr mit .der Blüthezeit zusammen; da 
aber der reife Kaffee nicht gepflückt werden kann, ohne die 
Blüthen zu schädigen, so wartet man gewöhnlich, bis sich die 
jungen Früchte so weit entwickelt haben, dass sie unter dem 
Pflücken der reifen Beeren keinen Schaden erleiden. Infolge dieser 
Maassregel fällt die Erntezeit in die Monate Januar bis März; 
doch kommen kleine Quantitäten schon in November und Decem- 
ber auf den Markt, indem Leute, welche in Geldverlegenheit 
sind, die einzelnen frühreifen Früchte baldmöglichst abpflücken, 
und die Bohnen herausschälen und auf künstlichem Wege 
trocknen. 
Mit dem Einsammeln der Früchte beschäftigen sich meist 
Frauen und Kinder, und grosse Pflanzer miethen für diese Arbeit 
auch wohl Sklaven von eingebornen Häuptlingen. Die Früchte 
der niedrigen Aeste werden am Boden stehend gepflückt; die 
übrigen sucht man mit Hülfe von kleinen Treppen und Leitern 
zu erreichen. Einzelne Pflanzer pflegen ihre Bäume zurückzu- 
schneiden und niedrig zu halten, um das Pflücken der Früchte 
zu erleichtern. Die gepflückten Früchte werden zum Trocknen 
auf tennenartige Flächen in die Sonne gelest und hie und da 
durcheinander gerührt. Nach einiger Zeit erhärtet das Frucht- 
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