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Bohmer. Dal volume di azoto svolto si calcolò una quantità ili glicocolla uell' estrallo 

 totale | > ■ » iì ;i gr. 1,85. 



La determinazione venne anche eseguila col metodo usalo dà Sòresen : 100 e. e del- 

 l' estratto vennero defecati nel modo precedentemente indicato; il liquido, dopo ebollizione 

 con acido solforico e separazione dell' acido fosfofungstico, venne concentralo fino al volume 

 di circa lo e. e., neutralizzato esaltamente con acido solforico e trattalo con 20 e. e. di 

 una miscela a parti uguali di acqua e formalina previamente neutralizzata con soda. 11 

 liquido ottenuto, che acquista reazione acida, venne titolato con soda decinormale. Ne 

 occorsero e. e. 12,8 che corrispondono a gr. 1,92 in ludo l'estratto. 



Da una prova di controllo eseguita lasciando pei' un mese la sola poltiglia di spinaci 

 con acqua e toluolo in corrente di ossigeno, non si ebbero quantità apprezzabili di amino 

 acidi. Neil' esperienza colla glicocolla questa era dunque rimasta inalterata. 



Alanina. - L'esperienza coll'alanina venne eseguita contemporaneamente alla pre- 

 cedente e nelle stesse condizioni con 2 gv. di sostanza. La determinazione degli aminoacidi 

 fu eseguila col metodo alla formaldeide sopra la ventesima parte dell'estratto totale. Si 

 richiesero e. e. Il di soda decinormale corrispondente a gv. 1,96 di alanina in lutto l'estratto. 



L' alanina, come la glicocolla, non si era dunque alterala. 



Asparagina. - L' esperienza con questa sostanza venne eseguita contemporaneamente 

 a quelle ora descritte cogli altri due aminoacidi mescolando a 500 gr. di poltiglia di 

 spinaci 2 gr. di asparagina sciolti in mezzo litro d'acqua e un poco di toluolo e lasciando 

 il iutlo per un mese in corrente di ossigeno. 



L' estratto acquoso preparalo quindi colla poltiglia fu portato al volume di 2 litri ed 

 in esso vennero determinali gli aminoacidi sia col metodo di Bohmer come con quello 

 alla formalina procedendo esattamente nel modo descritto per la glicocolla. 



Col metodo di Bohmer si eseguirono due determinazioni una sopra 200 e l'altra 

 sopra 400 e. e. di estratto. Si ritrovarono in totale gv. 0,50 e 0,55 di asparagina. Col 

 metodo alla formalina si operò sopra 200 e. e. di estratto. Occorsero e. e. 8,5 di soda 

 decinormale da cui si calcola una quantità telale di asparagina pari a gr. 0,50. 



Come controllo di questa esperienza si mescolò a mezzo Chgr. di poltiglia di spinaci 

 con gv. 2 di asparagina sciolti in 500 e. e. d'acqua e la massa venne dopo breve riposo 

 estratta con acqua per dosarvi gli aminoacidi. La determinazione venne eseguila con 

 entrambi i melodi trovando rispettivamente in totale gr. 1,95 e gr. 1,92 di asparagina. 



L' asparagina dunque a differenza della glicocolla e dell' alanina era in gran parte 

 scomparsa. Per vedere se si fosse trattalo di un processo di ossidazione venne ripetuta 

 l'esperienza in atmosfera di anidride carbonica anziché in corrente di ossigeno. 



Si pose il 3 marzo in un matraccio della capacità di 5 litri, 500 gr. di poltiglia di 

 spinaci con 2 gì-, di asparagina sciolti in mezzo litro d'acqua ed un poco di toluolo. Il 

 matraccio fu riempito di anidride carbonica e saldalo alla lampada. Dopo un mese di 

 riposo il materiale venne estratto con acqua e sopra una parte aliquota si dosarono gli 

 aminoacidi [ter mezzo della, formaldeide. Se ne ritrovò, in complesso, mìa quantità corri- 

 spondente a gr. 1,84 dì asparagina. 



