— 41 — 



pari a gr. 1,50. La prova di controllo eseguila a suo tempo, facendo il dosaggio subito 

 dopo avvenuto il miscuglio, aveva dalo un tenore di acido salicilico di gr. 1,48. 



L'acido salicilico, corno la saligenina, in queste condizioni non si era perciò alteralo. 



La quantità di carbonato di bario raccolta durante tutto il corso dell'esperienza fu 

 di gv. 1,8 



Abbiamo esoguilo coli' acido salicilico un'altra esperienza adoperando in luogo degli 

 spinaci, la poltiglia di mele; gr. 500 di poltiglia con 2 gr. di acido salicilico sciolti in 

 mezzo litro d'acqua e un poco di toluolo furono lasciati in corrente di ossigeno dal 7 

 febbraio al 13 marzo. Si fece quindi l'estratto acquoso cbe vernine portato al volume di 2 

 litri. La metà del liquido fu estratta ripetutamente con etere per dosare 1' acido salicilico; 

 l'estratto eia cristallino, ma impuro e [tesava un grammo. Sopra altri 500 e. e. si eseguì 

 la determinazione allo stato di Iribromofenolo. Se ne ottennero gr. 0,99 corrispondenti a 

 gr. 1.61 di acido salicilico nell'estratto acquoso totale. 



Questa esperienza ba dimostrato, tenendo conto delle inevitabili perdite, cbe l'acido 

 salicilico, in conlatto delle poltiglie di mele, non si era trasformato in modo apprezzabile. 



Acido cinnamico. — Per studiare il contegno delle sostanze avenli doppi legami nella 

 molecola, con le poltiglie vegetali, abbiamo prescello l'acido cinnamico. Si sciolsero 

 gr. 10 di quésta sostanza in mezzo litro d'acqua contenente la quantità calcolata di soda 

 caustica per ottenere il sale sodico e si mescolò il liquido con 500 gr. di poltiglia di 

 spinaci a cui si aggiunse un poco di toluolo. II miscuglio venne lasciato in corrente di 

 ossigeno dal 9 dicembre al 13 gennaio. 



La massa venne quindi estratta con acqua ed il liquido portato al volume di 2 litri. 

 La metà dell'estratto venirne acidificata con acido solforico ed esaurita con etere ; T etere 

 si dibatteva con una soluzione diluita di soda caustica. Questa, acidificata quindi con 

 acido solforico fu più volte es tratta con etere; per evaporazione del solvente si ottenne 

 un residuo cristallino del peso di gr. 4,52 pari a gr. 9,04 in tutto l'estratto in confronto 

 dei 10 gr. introdotti. 



Nell'altro litro del liquido acquoso primitivo vennero eseguite le stesse operazioni ed 

 i due estratti riuniti furono purificati dall' àcqiìa; Si ottenne una sostanza bianca, cristal- 

 lina fondente a 130°-133°. Tale è il punto di fusione dell'acido cinnamico. 



Per vedere se l'acido cinnamico avesse dato origine a qualche prodotto di trasfor- 

 mazione, abbiamo estratto con etere, dopo averle decolorate con carbone, le acque madri 

 della precedente cristallizzazione e l'estratto venne purificato dall'acqua. Il punto di 

 fusione si abbassò a 80°-85°. Ripetendo questa operazione si giunse ad ottenere un corpo 

 cbe fondeva costantemente, per successive purificazioni, a 55°. 



L'analisi dimostrò per questa sostanza una composizione cbe si avvicina a quella 

 dell' acido cinnamico. 



mg. 1,99 di sostanza diedero mg. 0,335 di H 2 e mg. 1,07 di CO,. 



