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lo è ancora maggiormente per la presenza dell' ezima, che catalizza l'ossidazione ad acido 

 formico ed acetico. 



Dei. .tre acidi amidati impiegati, glicocolla, alanina, ed , asparagi na, solo quest'ultimo 

 viene ossidato, mentre resta inalterato in atmosfera di anidride carbonica. 



L'acido cinnamico non si ossida al doppio legame come si sarebbe potuto sopporre, 

 ina resta in grandissima parto inalterato; si trasforma solo in minima traccia nell'isomero 

 isociunamico, È singolare però che questa isomerizzazione non abbia luogo in atmosfera di 

 anidride carbonica. 



Degli alcaloidi sperimentati restarono inalterati la caffeina e la stricnina, mentre la 

 morfina, come la chinina e la cinconina vengono ossidate largamente. 



Gli enzimi contenuti nelle foglie di spinaci sono peraltro in grado di determinare 

 anche altre reazioni, come la trasformazione della saligenina in saliretina e come accennano 

 le prove fai te coli' acido tartarico e col glucosio, ma, come s'è detto, queste prove devono 

 essere ulteriormente approfondite. 



Vogliamo aggiungere infine che l'acido salicilico e la saligenina non si autossidano 

 alla luce e però sarà utile comparare con ulteriori prove l'azione catalizzatrice della luce 

 con quella degli enzimi vegetali nelle ossidazioni. 



TERZA PARTE 



Nella Memoria pubblicata l'anno scorso abbiamo detto che alcune sostanze che riman- 

 gono inalterate quando vengono tenute a contatto della poltiglia di spinaci in corrente di' 

 ossigeno, scompaiono invece in gran parte quando siano inoculate nelle piante viventi. 

 Questo fatto ci risultò per esempio per la pi ridilla e la nicotina. Si poteva ricercare la 

 •causa di- questa differenza di contegno in un probabile maggior potere ossidante delle 

 piante viventi in confronto delle foglie triturate, ma, trattandosi nel nostro caso di corpi 

 volatili, non era da escludersi che questi alcaloidi venissero eliminati per le foglie. 



Per accertare questa supposizione abbiamo eseguilo, in condizioni particolari, alcune 

 esperienze di inoculazione nel mais colle due sostanze menzionate. 



Pikidina. — La piridina venne inoculata allo siato di tartara! o il 13 giugno in due 

 piante di mais, somministrando complessivamente 1 grammo di sostanza. La parte aerea 

 di una delle piante, che era di piccole dimensioni, venne introdotta in un pallone capo- 

 volto un poco inclinato contenente qualche centimetro cubico di soluzione di acido solfo- 

 rico al f),5 per cento. Inun altro [tallone, bagnato internamente colla stessa soluzione, 

 venne introdotta min sola foglia dell'altra pianta. i:;j 



Il 18 giugno le' 'cavità 'delle piante . in cui -era' stata introdotta la sostanza erano 

 vuotate essendo il larlarato 'completamente assorbito. Per vedere.se l'apiiidina fosse stata 

 eliminata per le foglie, illiquido dei due 'palloni venne- rispettivamente reso alcalino con 

 ■potassa caustica, distillato col vapore ed il distillato, neutralizzato con acido cloridrico e 

 concentrato, fu trattato con cloruro 1 " d'oro. Si ottenne un precipitato, che cristallizzato dal- 

 l'acido cloridrico diluito si presentava in forma di lunghi aghi e fondeva con. decompo- 

 sizione a 320°. Tale è il punto di fusione dato dagli autori per il cloraurato di piridina. 



